[发明专利]一种单丛茶茶树花制茶工艺无效
| 申请号： | 201210579426.8 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103005103A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 韦智获;詹潮安;蔡庆芸;郑道序 | 申请（专利权）人： | 汕头市林业科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 515041 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制茶工艺，具体涉及一种采用茶叶树的茶花制成茶的工艺。按以下步骤进行：①选料：选取半开花的单丛茶树茶花；②萎凋：将单丛茶树的鲜花在水筛上进行日光萎凋，时间为半个小时，失水率达到30%；③发酵：在温度25℃-30℃，湿度50%-60%的环境下，将茶树花发酵时间２－３小时；④杀青：在温度90℃－100℃下，蒸汽杀青6－12分钟；⑤干燥：在温度-30至-40℃下，真空度≤10Pa下，干燥10小时，得成品。本发明工艺合理，采用本发明制作的单丛茶树花茶口味鲜爽，香气迷人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 单丛茶 茶树 花制茶 工艺 | ||
【主权项】：
一种单丛茶茶树花制茶工艺，按以下步骤进行：①选料：选取半开花的单丛茶树茶花；②萎凋：将单丛茶树的鲜花在水筛上进行日光萎凋，时间为半个小时，失水率达到30%；③发酵：在温度25℃‑30℃，湿度50%‑60%的环境下，将茶树花发酵时间２－３小时；④杀青：在温度90℃－100℃下，蒸汽杀青6－12分钟；⑤干燥：在温度‑30至‑40℃下，真空度≤10 Pa下，干燥10小时，得成品。
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