[发明专利]生姜无农药残留防腐防虫窖存方法

摘要

本发明公开了一种生姜无农药残留防腐防虫窖存方法，其特征在于：该方法包括切净生姜块上的姜苗，使其露出姜肉、切除生姜块上的闷芽，使其露出姜肉，并晾晒，对姜窖无菌处理后装入姜窖。该生姜无农药残留防腐防虫窖存方法，由于不采用农药，而是采用去除菌虫繁殖条件，从而防止姜腐烂的方法，所以，不仅无虫害、不腐烂，而且无农药残留、环保，对人体无伤害，有利于出口外销。另外，由于无农药，姜窖使用安全、无有毒气味。

主权项

生姜无农药残留防腐防虫窖存方法，其特征在于：该方法包括以下步骤完成：（1）、切净生姜块上的姜苗，使其露出姜肉：生姜块上的姜苗分第一姜苗和第二姜苗及其以后的姜苗，要分别切除；在收获鲜姜时，对刚挖出的鲜姜块，先将土去净；对于生姜块上的第二姜苗及其以后的姜苗，采用刀具从第二姜苗及其以后的姜苗外包的红色老皮基部与生姜块连接的基线处切断，使此姜苗的底部露出姜肉；对生姜块上的第一姜苗，用尖刀从第一姜苗与生姜块连接的基线处切断，使第一姜苗底部露出姜肉；（2）、切除生姜块上的闷芽，使闷芽底部露出姜肉：对生姜块上的闷芽，也采用刀具从闷芽的基部切断，使此闷芽的底部露出姜肉；（3）、晾晒：将通过步骤（1）和步骤（2）中切净姜苗和闷芽的生姜块，晾晒1‑2小时，装框运送；（4）、姜窖的无菌处理：对老姜窖，要将老姜窖的内壁用清水清洗干净，使其见新土层；对新姜窖，要对窖底夯实、窖壁平整；（5）、将切去姜苗和闷芽的生姜块装入姜窖：将通过步骤（3）晾晒的生姜块运至姜窖内储存，在姜窖内摆放时，要使生姜块平面垂直，一层一层的摞放，摞放的高度离姜窖顶壁的距离为30‑50cm；在寒冬季节要对姜窖封口。