[发明专利]一种家庭樱桃酒的酿造技术

摘要

如今自酿酒已进入到更多家庭，成为一种时尚，也避免了一些食品饮料存在安全隐患，是健康的选择。樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，让皮肤红润有光泽，也能缓解面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。将樱桃冲洗干净后，用手挤碎或捣碎，然后装入容器开始发酵，发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，当发酵势头开始减弱时进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵。发酵完用洁净的布袋或纱布，进行挤压，挤压出樱桃酒液。然后将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。这样酸甜适口的樱桃酒就制成了，再在容器中密闭贮存两个月，酒的风味会更加醇厚。

主权项

樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，让皮肤红润有光泽，也能缓解面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。将樱桃冲洗干净后，用手挤碎或捣碎，然后装入容器开始发酵，发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，当发酵势头开始减弱时进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵。发酵完用洁净的布袋或纱布，进行挤压，挤压出樱桃酒液。然后将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。这样酸甜适口的樱桃酒就制成了，再在容器中密闭贮存两个月，酒的风味会更加醇厚。