[发明专利]一种富含α-亚麻酸的保健调味油及其制备方法无效
| 申请号： | 201210083948.9 | 申请日： | 2012-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN102599270A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 李钦;杜红岩;马凤仙;付建敏;杜兰英;姜晓芳 | 申请（专利权）人： | 河南大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;张智伟 |
| 地址： | 475004*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品调味料技术领域，公开了一种富含α-亚麻酸的保健调味油及其制备方法。其重量百分比组成为：富含α-亚麻酸的植物油10~60%、抗氧化剂0~0.02%，余量为芝麻油；其中所述富含α-亚麻酸的植物油中α-亚麻酸的重量含量为30~70%。按比例称量芝麻油、富含α-亚麻酸的植物油、抗氧化剂，之后混合，搅拌15~60分钟，搅拌速度为40~100转/分钟，得到成品油。本发明由于添加了富含α-亚麻酸的植物油，使保健调味油中富含了α-亚麻酸，由于α-亚麻酸在体内代谢和合成途径产生二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，所以本发明不仅具有芝麻油风味而且具有多种优良的保健功能，并且调味油食用时温度低、加热时间短或不加热，较好的保留了调味油中不饱和脂肪酸免受破坏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 亚麻 保健 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含α‑亚麻酸的保健调味油，其特征在于其重量百分比组成为：富含α‑亚麻酸的植物油 10~60%、抗氧化剂 0~0.02%，余量为芝麻油；其中所述富含α‑亚麻酸的植物油中α‑亚麻酸的重量含量为30~70%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南大学，未经河南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210083948.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
