[发明专利]虫草黃酒

摘要

黄酒是我国历史悠久的民族特产，它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。黄酒的原料是糯米和小麦，用谷物生产的北虫草主要原料也是小麦，采收虫草后的培养基中，仍然含有大量有效物质，但却被废弃，用采收后的虫草培养基做虫草黃酒，实现了能源综合利用，虫草黄酒具有治疗虚劳咳血、阳痿遗精、神经衰弱、食欲不振、肾炎肾虚、糖尿病、能抗疲劳，增强机体免疫力作用。适当饮虫草黄酒可增进食欲，帮助消化及解除疲劳，安神补益，活血健体。

主权项

一种利用废弃虫草培养基为主要原料生产的虫草黄酒，香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富，具有抗疲劳，增强机体免疫力作用。黄酒的原料是糯米和小麦，北虫草的原料是小麦和大米，利用采收虫草后的培养基，经发酵酿造出虫草黄酒，本发明工艺流程：选料→浸料→蒸煮糊化→落罐发酵→后发酵→压榨→调味→澄清→消毒→罐装→入库。