[发明专利]一种通过容量法对微胶囊产品中过氧化值的测定方法

摘要

本发明涉及一种通过容量法对微胶囊产品中过氧化值的测定方法。即待测试样经破壁提油后，油脂中过氧化物与碘化钾反应，生成游离碘，用硫代硫酸钠滴定，并计算含量。采用本发明的方法检测微胶囊产品中过氧化值，快速有效，相对平均偏差小于5％，由此可见，本发明的方法，对于微胶囊产品中过氧化值的检测，提供了一种可靠的便于实施的方法，能够满足研究和生产中的需要。

主权项

一种容量法对微胶囊产品中过氧化值进行测定的方法，其特征在于：所述测定方法包括如下步骤：酸水解破壁提油(适用于微溶于水和有机试剂，但易溶于酸的壁材；如氨基酸钠盐)称取50g微胶囊粉末样品，加入5ml浓盐酸，60℃水浴30min。冷却后，加入100ml乙醚，振摇，静置分层。取乙醚层60℃以下旋干；超声破壁提油称取50g微胶囊粉末样品，加100ml乙醇超声5min，再加150ml石油醚超声5min，静置，取上层石油醚60℃以下旋干；过氧化值测定称取2.00g～3.40g油脂，置于250ml碘瓶中，加30ml三氯甲烷一冰乙酸混合液，使试样完全溶解。加入1.00ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置3min。取出加140ml水，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至淡黄色时，加1ml淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点，取相同量三氯甲烷一冰乙酸溶液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。结果计算 x 1 = ( v - v 0 ) × c × 0.1269 m × 100 x2＝x1×78.8式中：X1‑试样的过氧化值，单位为克每百克(g/100g)；X2‑试样的过氧化值，单位为毫克当量每千克(meq/kg)；V‑试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(ml)；V0‑试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(ml)；C‑硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；m‑试样质量，单位为克(g)；0.1269‑与1.0ml硫代硫酸钠标准滴定溶液c(NazSz03)＝1.000mol/L相当的碘的质量，单位为克(g)；78.8‑换算因子。计算结果保留两位有效数字。