[发明专利]油脱胶方法有效
| 申请号： | 201080046680.0 | 申请日： | 2010-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN102575243A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | C·L·G·戴顿;弗拉维奥·达席尔瓦·加里亚多;纳尔逊·巴顿;蒂姆·希契曼;乔纳森·里昂;艾琳·奥多诺休;马克·A·沃尔 | 申请（专利权）人： | 邦奇油类公司 |
| 主分类号： | C12N9/88 | 分类号： | C12N9/88;C11B3/00;C11B3/02;C12P7/64;C12P7/18;C10L1/02 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 武晶晶;郑霞 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 在可选实施方案中，本发明提供磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C(PI-PLC)酶、编码它的核酸、与其特异性结合的抗体以及制备和使用它们的方法。还提供包括使用这些磷脂酶的工业方法和产品。在某些实施方案中，本文提供的是使脂质基质内的非水化磷脂(NHP)水合的方法。该方法能够使NHP迁移到油-水界面，从而允许NHP反应和/或从脂质除去。在某些实施方案中，提供的是从植物油中除去NHP、水化磷脂和卵磷脂以制造可用于食物生产和/或非食物应用的脱胶油或脂肪产品的方法。在某些实施方案中，本文提供的是使NHP水合、然后酶处理并除去各种磷脂和卵磷脂的方法。本文提供的方法可以针对粗制或水脱胶油实施。 | ||
| 搜索关键词： | 脱胶 方法 | ||
【主权项】：
一种水合食用油中的非水化磷脂的方法，包括：i‑a)混合水性酸与食用油，得到pH小于约4的酸性混合物；和i‑b)混合碱与所述酸性混合物，得到pH约6‑9的反应混合物，其中步骤i‑a)和/或i‑b)中的混合产生包含至少约60体积％的液滴尺寸为约15μm～约45μm的水相的乳液。
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