[发明专利]一种产抗真菌蛋白菌株的筛选方法及应用有效
| 申请号： | 201010565301.0 | 申请日： | 2010-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102086440A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 宋绪磊;陈洪元;李建飞;宋涛;孙志伟;江伟;唐坤甜 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P21/02;C12C1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种产抗真菌蛋白菌株和该菌株的筛选方法以及利用该菌发酵生产抗真菌蛋白的方法。利用该方法筛选获得的菌株命名为巨大曲霉Aspergillus giganteus AF-11，保藏号为CGMCC NO.4342，该菌株具有更高的抗真菌蛋白产量。使用本发明提供的筛选菌种及方法生产的抗真菌蛋白能够高效抑制啤酒制麦过程的霉菌，尤其是镰刀霉属，提高麦芽质量，和常规处理方法相比较，更安全，更有效。具有很好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真菌 蛋白 菌株 筛选 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种抗真菌蛋白生产菌株，其分类命名为Aspergillus giganteus AF‑11，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO 4342。鉴定其为巨大曲霉的一个亚种，与一般巨大曲霉存在形态上存在明显差异，具体表现为分生孢子囊短而小，长度约为一般巨大曲霉的2/3；体积同样比一般巨大曲霉小；分生孢子梗比一般巨大曲霉短。
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