[发明专利]有机香茗加工方法

摘要

本发明涉及一种茶叶的加工方法，尤其是一种有机香茗加工方法。本发明一种有机香茗加工方法，包括选料、轻萎凋、杀青、冷却、揉捻、干燥、风选等加工步骤。上述的方法在茶叶加工的过程中采用了一些加工机器，整体上构成一个流水线，提高了产量，按照上述步骤加工出的茶叶，品质香高持久，清香中略带有兰花香，条形卷曲美观，色泽翠绿，叶底成朵，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚。

主权项

一种有机香茗加工方法，其特征在于包括以下步骤：选料：选取一芽一叶至一芽二叶的鲜叶；轻萎凋：将鲜叶摊放在摊放台上，摊放厚度为3 4厘米，温度为22摄氏度至28摄氏度，时间为4 6小时；杀青：将轻萎凋后的鲜叶放入滚筒杀青机，在滚筒筒体温度达到220摄氏度280摄氏度开始投叶，投叶到出叶的全过程为3分钟；冷却：将杀青叶在1分钟之内急速冷却至20摄氏度；揉捻：对冷却后的杀青叶进行条索卷紧处理，当叶子的组织破坏率达到45％ 55％，成条率达80％ 90％时，停止揉捻；干燥：对揉捻后的叶子进行毛火、足火干燥，叶子干燥摊放厚度为1 2厘米，毛火温度为110摄氏度至120摄氏度，毛火持续时间为11 13分钟，毛火干燥后进行足火干燥，足火温度为90摄氏度至100摄氏度，持续时间为13 15分钟；风选：给干燥处理后的成品送风，选取成品茶。