[发明专利]一种塑料复合软包装的方便米饭有效
| 申请号： | 201010225616.0 | 申请日： | 2010-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN102328780A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 朱菊良;孙红祥;汪立平;许建峰;杨福馨;鲁伟 | 申请（专利权）人： | 苏州市鑫裕盛食品有限公司 |
| 主分类号： | B65D77/00 | 分类号： | B65D77/00;A23L1/164 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 31224 | 代理人： | 吕伴 |
| 地址： | 215000 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种塑料复合软包装的方便米饭，包括食物内芯和包装层，其食物内芯由浸泡后大米或糯米加乳化后的油脂和调味品水溶液高温蒸煮而成，煮熟后对比煮熟前与所加水总体积的膨胀率为0-30％。本发明油脂和调味品在使用前经高压均质使其中的油脂充分乳化，食物内芯糊化煮熟过程中因体积膨胀使弹性软包装袋产生挤压力，两者使油脂和调味品能均匀渗透入米饭，使食物内芯感官质量优于普通米饭。由于乳化后的油脂、调味品和水混合物在蒸煮过程中产生的游离水蒸汽较未乳化的混合物少，更易被米粒吸收，从而使蒸煮过程中食物内芯体积膨胀率较易控制。本发明使得产品生产过程可以采用自动化流水线作业，提高了生产效率，保证了产品质量，延长了产品保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 塑料 复合 软包装 方便 米饭 | ||
【主权项】：
一种塑料复合软包装的方便米饭，包括食物内芯和密封包裹在食物内芯外的包装层，其特征在于，所述食物内芯由浸泡后的大米或糯米加乳化后的油脂和调味品水溶液高温蒸煮而成，煮熟后对比煮熟前与所加水总体积的膨胀率为0‑30％；所述包装层为一多层共挤复合塑料薄膜制作的蒸煮收缩薄膜层。
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