[发明专利]豌豆生产雪糕工艺无效
| 申请号： | 201010186445.5 | 申请日： | 2010-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102258112A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | 陈宇朝 | 申请（专利权）人： | 焦作市怡园冷食有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品及其加工方法，特别是用豌豆为原料制作雪糕的加工方法。雪糕料中加入一定配比的豌豆，经高温煮沸等处理后制作成品，即满足人们对雪糕营养的需求，又增强了雪糕的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 豌豆 生产 雪糕 工艺 | ||
【主权项】：
一种豌豆雪糕，其特征在于由下述配方组成：豌豆：6‑10％奶粉：2‑4％糖：15‑19％淀粉：2‑4％磷脂：0.05‑0.3％香精：0.2‑0.5％其余为水。
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