[发明专利]油菜饼生物脱毒技术

摘要

本发明提供了一种利用酵母菌和乳酸菌混合发酵进行油菜饼脱毒的新方法。油菜饼作为饲料添加剂由来已久，但是由于油菜饼中含有硫葡萄糖甙等对家畜有害的成分，需要脱毒后才能使用。微生物发酵是目前油菜饼脱毒技术中一种新型脱毒方法，可以改善和补充物理和化学脱毒方法脱毒范围较小、脱毒率低、脱毒后菜籽饼的适口性较差等缺陷。本发明利用酵母菌和乳酸菌混合发酵进行油菜饼中硫甙的脱除，发现酵母菌和乳酸菌以1∶1混合发酵3～7天，脱毒率可达到60％左右，能将硫甙含量降低至0.15％左右，并且油菜饼中的蛋白含量因微生物发酵而有明显的增长。

主权项

一种油菜饼脱毒的方法，包括：(1)用麦芽汁液体培养基和MRS液体培养基分别培养待用菌种酵母菌和乳酸菌2～3天；(2)按酵母菌∶乳酸菌＝1∶1的比例将待用菌混合好后，按(4.50±0.5)×107cfu/g的总接种量接种于油菜饼∶麸皮＝9∶1，水料比5∶3的发酵培养基，于32±1℃，含水率：30±5％，培养3～7天；(3)将经(2)处理脱毒后的油菜饼碾细，过60目筛，在100℃烘烤2h，自然冷却后参照硫脲法测定硫葡萄糖甙；(4)用全自动凯氏定氮仪测定脱毒前后油菜饼的蛋白质含量。