[发明专利]一种南瓜酿酒的方法无效
| 申请号： | 201010164658.8 | 申请日： | 2010-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101831372A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 王有平 | 申请（专利权）人： | 王有平 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/42;A61P3/10 |
| 代理公司： | 南昌洪达专利事务所 36111 | 代理人： | 刘凌峰 |
| 地址： | 332300 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种南瓜酿酒的方法，方法步骤为：(1)选择原料；(2)原料处理；(3)拌曲；(4)入缸发酵；(5)蒸馏出酒；(6)储陈。本发明的优点是：酿制条件温和，周期短，具有解毒、保护胃粘膜的作用，长期饮用更能防治糖尿病，降低血糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 酿酒 方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜酿酒的方法，其特征是方法步骤为：(1)选择原料：选老熟无腐烂病斑的南瓜和水；(2)原料处理：将南瓜切成长宽各为1cm-3cm的小块，装入洗净的陶瓷缸中；(3)拌曲：按50kg南瓜0.8-0.9kg的植物药曲和25kg的水计算，先将0.5-0.6kg的药曲和35-40度的温水混合，搅拌均匀；(4)入缸发酵：将搅匀的温水倒入缸内，并使其与南瓜充分接触，封缸发酵，发酵两天后，搅拌4-5次，并将剩余的0.2-0.4kg的药曲在搅拌期间分批加入，密封好，室温25～30℃，发酵15-20天后缸料反应结束，液面澄清且南瓜浆沉淀下去即可蒸馏；(5)蒸馏出酒：将发好料液装入蒸煮锅，先用温火燃烧，出酒孔始出酒时，改用旺火烧煮；(6)储陈；酿出的酒优选用陶缸储存，置阴凉处密封即可。
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