[发明专利]一种高效降解果胶多糖的方法

摘要

本发明提供了一种高效降解果胶多糖的方法，该方法包括以下步骤：1)果胶多糖的部分酸水解；2)对步骤1)所得到产物的酶解。本发明提供了一种寡聚半乳糖醛酸含量高且聚合度较高的高效降解果胶多糖的方法。

主权项

一种高效降解果胶多糖的方法，其特征在于：所述高效降解果胶多糖的方法包括以下步骤：1)果胶多糖的部分酸水解，其具体实现方式是：1.1)将果胶以1％～2％的质量浓度溶解在0.5～1.5mol/L的酸溶液中；1.2)将步骤1.1)所得到的酸溶液在60～100℃水浴中部分酸水解3～7h，反应完成后旋转蒸发蒸干；1.3)加入上述酸溶液1/4～1/8体积的蒸馏水，充分振荡，离心，上清和沉淀分别收集合并，得到上清与沉淀两个组分；2)对步骤1.3)所得到沉淀进行酶解，其具体实现方式是：2.1)将步骤1.3)制得的果胶沉淀组分以1％～2％的质量浓度溶于pH 4～5的醋酸钠缓冲液；2.2)将步骤2.1)所得到的溶液用浓度为0.025～0.1mg/ml的果胶酶酶解10min～4h，皂化，中和后除盐，冷冻干燥，得果胶寡糖混合物。