[发明专利]支化糊精、其制造方法及饮食品有效
| 申请号： | 200980117079.3 | 申请日： | 2009-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN102027022A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 岛田研作;上原悠子;吉川裕子;松田功;山田贵子 | 申请（专利权）人： | 松谷化学工业株式会社 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;A23L1/30;A23L1/307;A23L2/52;C12P19/22 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 庞立志;李炳爱 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供难以被消化且渗透压低的支化糊精及其制造方法。所述支化糊精的特征在于，具有葡萄糖或异麦芽低聚糖以α-1，6糖苷键与糊精的非还原末端键合的结构，并且DE为10-52。所述方法是使麦芽糖生成淀粉酶和转葡糖苷酶作用于糊精的水溶液来制造支化糊精的方法，其特征在于，使麦芽糖生成淀粉酶和转葡糖苷酶的酶单位比调节为2∶1～44∶1而作用。 | ||
| 搜索关键词： | 糊精 制造 方法 饮食 | ||
【主权项】：
支化糊精，其特征在于，具有葡萄糖或异麦芽低聚糖以α‑1，6糖苷键与糊精的非还原末端键合的结构，并且DE为10‑52。
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