[发明专利]一种半干法益生菌锐孔-粉末床法双层包埋技术有效
| 申请号： | 200910229403.2 | 申请日： | 2009-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN101696406A | 公开（公告）日： | 2010-04-21 |
| 发明（设计）人： | 李军训 | 申请（专利权）人： | 李军训 |
| 主分类号： | C12N11/04 | 分类号： | C12N11/04;A23K1/16;A23L1/29;C12R1/01;C12R1/07;C12R1/225 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271000 山东省泰安市高*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种半干法益生菌锐孔-粉末床法双层包埋技术，其特征在于：将乳酸菌等益生菌菌泥与海藻酸钠、明胶、阿拉伯胶、CAP、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚甘露糖的一种或多种搅拌均匀，其干物质重量比例如下：益生菌100％，低聚糖50～300％，海藻酸钠100～200％，明胶+阿拉伯胶(各50％)，CAP30～80％，通过挤压制粒，颗粒含有水分40～60％，落至下方搅拌混合机内，混合机内物料为粉末状芽孢菌、氯化钙、轻质碳酸钙、大豆分离蛋白、酪蛋白、玉米蛋白粉、乳清蛋白的部分或全部混合物，混合物的重量比例如下：芽孢菌菌粉100％，氯化钙100～200％，轻质碳酸钙50～100％，大豆分离蛋白100～300％。粉末吸收锐孔颗粒水分从而出现游离钙离子，钙离子使海藻酸钠等材料发生界面凝聚，将其他物质一起形成内外两层包埋，颗粒筛分后烘干，烘干温度60～100℃，破碎粘连颗粒即为产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 半干法益生菌锐孔 粉末 双层 包埋 技术 | ||
【主权项】：
一种半干法益生菌锐孔-粉末床法双层包埋技术，其特征在于：将乳酸菌等非芽孢性益生菌菌泥与海藻酸钠(也可以是等比例的明胶、阿拉伯胶)、CAP、低聚糖(可以是低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚甘露糖的一种或多种)搅拌均匀，其干物质重量比例如下：益生菌100％，低聚糖50～300％，海藻酸钠(100～200％)或明胶+阿拉伯胶(各50％)，CAP30～80％，通过挤压制粒，颗粒含有水分40～60％，落至下方搅拌混合机内，混合机内物料为粉末状芽孢菌、氯化钙、轻质碳酸钙、大豆分离蛋白(或酪蛋白、玉米蛋白粉)的混合物，混合物的重量比例如下：芽孢菌菌粉100％，氯化钙100～200％，轻质碳酸钙50～100％，大豆分离蛋白100～300％。粉末吸收锐孔颗粒水分从而出现游离钙离子，钙离子使海藻酸钠等材料发生界面凝聚，将其他物质一起形成内外两层包埋，颗粒筛分后烘干，烘干温度60～100℃，破碎粘连颗粒即为产品。
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