[发明专利]一种三纯白酒及酿制工艺无效
| 申请号： | 200910179375.8 | 申请日： | 2009-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN102031212A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 刘国忠 | 申请（专利权）人： | 刘国忠 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 157003 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及的一种三纯白酒及酿制工艺，是以纯高粱、玉米或大米等淀粉质材料为原料(不添加任何稻壳或玉米芯等填充料)，采用不经蒸煮的纯生料加入二次发酵回糟和复合生料发酵酒曲，再以纯固态的发酵方法发酵后，经蒸馏制成的一种高纯度现代型白酒。将破碎后的高粱、玉米或大米等淀粉质原料润水后，加入到经二次发酵的回糟中，经闷料、加曲、发酵、蒸馏制成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
本发明涉及的一种三纯白酒，其特征在于：以纯高粱、玉米或大米等淀粉质材料为原料(不添加任何稻壳或玉米芯等填充料)，采用不经蒸煮的纯生料加入二次发酵回糟和复合生料发酵酒曲，再以纯固态的发酵方法发酵后，经蒸馏制成。
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