[发明专利]一种豆粕品质改良工艺无效
| 申请号： | 200910031473.7 | 申请日： | 2009-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN101601438A | 公开（公告）日： | 2009-12-16 |
| 发明（设计）人： | 徐斌;冯纪网;张文儒;胡晓军;马俊 | 申请（专利权）人： | 江苏牧羊迈安德食品机械有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;A23N17/00 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所（普通合伙） | 代理人： | 张荣亮 |
| 地址： | 215127江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆粕品质改良工艺，属于豆粕加工技术领域，本发明通过对豆粕进行蒸煮、冷却和发酵，利用微生物在豆粕原料中的生长繁殖的新陈代谢，积累有用的菌体、酶和中间代谢产物，从而达到改良豆粕的现有蛋白变性比较严重，溶解性较差等不良品质，改良后的豆粕提高了豆粕蛋白的溶解度；减小了豆粕中蛋白的分子量，其中的一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平；具有一定的芳香气味和鲜味；豆粕中一些多糖分子也在发酵过程中得到了分解，这对于动物的消化也是有利的，特别是一些胀气因子，也被微生物在发酵中降解，本发明使原豆粕品质发生了质的变化，可替代价格较高的鱼粉作为饲料中主要的蛋白来源，有利于降低饲料价格。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆粕 品质 改良 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种豆粕品质改良工艺，包括清理、接种混合、发酵、烘干、成品打包，其特征是，在所述清理与接种混合工艺间增加蒸煮和冷却工艺，发酵采用恒温恒湿发酵工艺，烘干采用低温烘干工艺。
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