[发明专利]香味或香气的劣化抑制剂有效
| 申请号： | 200880024547.8 | 申请日： | 2008-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN101743296A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 有马刚;增田秀树 | 申请（专利权）人： | 小川香料株式会社 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A23L1/22;A23L3/3472;A61K8/97;A61Q11/00;A61Q13/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 陈昕 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种对于由热或光等引起的饮料食品或化妆品等的香味、香气的劣化、特别是来自柠檬醛的劣化臭味的生成，具有比以往技术更高效果的劣化抑制剂。这是一种将通过用氧化酶处理茶提取液成分而获得的生成物作为有效成分的食品的香味劣化抑制原材料。本发明的劣化抑制原材料通过添加到饮料食品或化妆品等中，能够以比以往的劣化抑制剂少的添加量来抑制香味、香气的劣化。特别地，对于抑制属于来自柠檬醛的劣化臭味成分的对甲酚、对甲基苯乙酮的生成，能够发挥出显著的效果，适合于含有柠檬醛的具有柑橘味香味、香气的饮料食品、化妆品等。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 香气 抑制剂 | ||
【主权项】：
香味或香气的劣化抑制剂，以通过用氧化酶处理茶类提取液成分而获得的生成物作为有效成分。
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