[发明专利]蜂蜜品质快速检测方法

摘要

为了解决蜂蜜品质检测的化学及色谱分析方法操作复杂，费时、费力的缺点，本发明提供了一种利用蜂蜜的近红外光谱与蜂蜜各成分含量之间的数学模型对蜂蜜各成分含量进行测定的快速检测方法。本发明提供的蜂蜜品质快速检测方法为：先获得匀质流体状态的蜂蜜样品，采集近红外光谱，然后利用数学模型将采集到的近红外光谱转换为蜂蜜的品质参数。本发明提供的蜂蜜品质快速检测方法能够快速准确地检测出蜂蜜中的水、可溶性固形物、有机酸、果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量。

主权项

1、蜂蜜品质快速检测方法，其特征在于，先获得匀质流体状态的待测蜂蜜，采集近红外光谱，然后利用数学模型将采集到的近红外光谱转换为待测蜂蜜的品质参数，所述品质参数为选自水、可溶性固形物、果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量中的一种或多种，所述数学模型采用偏最小二乘法建立，模型函数为：yi＝x(UiX)’BiQi，其中yi为所述品质参数中的某种品质参数，向量x为待测蜂蜜的近红外光谱，Ui为所述某品质参数浓度特征因子矩阵，X为选取的建模样品的近红外光谱矩阵，Bi为所述某品质参数吸光度特征因子矩阵，Qi为浓度载荷矩阵，其中Ui、Bi、Qi根据所述建模样品的近红外光谱矩阵及对应品质参数的值由化学计量学方法确定，计算yi采用经典的偏最小二乘法软件。