[发明专利]冷冻饮品涂挂用巧克力组合物有效
| 申请号： | 200810170688.2 | 申请日： | 2008-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN101390561A | 公开（公告）日： | 2009-03-25 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;郭强;谷晓青;王强 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/48 | 分类号： | A23G9/48;A23G9/32;A23G1/34 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄 健 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冷冻饮品涂挂用巧克力组合物，以该组合物的总重量为基准，其包括：益生元8％～20％，白砂糖15％～28％，油脂35％～55％，非脂乳固体5％～20％，以及乳化剂0.3％～0.5％。本发明还提供了利用所述的巧克力组合物对冷冻饮品进行涂挂的方法，以及所得到的具有所述巧克力组合物制作的涂层的冷冻饮品。本发明的冷冻饮品涂挂用巧克力组合物含有益生元而兼具营养和保健功能，且本发明通过特殊的配方调整以及恰当的工艺，可解决由于益生元的添加而带来的巧克力精磨问题，并可使所形成的巧克力涂层具有清脆质地。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 饮品 涂挂用 巧克力 组合 | ||
【主权项】：
1、一种冷冻饮品涂挂用巧克力组合物，以该组合物的总重量为基准，其包括：益生元8％～20％，白砂糖15％～28％，油脂35％～55％，非脂乳固体5％～20％，以及乳化剂0.3％～0.5％。
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