[发明专利]一种原浆樱桃酒的酿造方法无效
| 申请号： | 200810140084.3 | 申请日： | 2008-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN101362993A | 公开（公告）日： | 2009-02-11 |
| 发明（设计）人： | 李敬龙;曹林 | 申请（专利权）人： | 曹林 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H1/075 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人： | 辛向东 |
| 地址： | 250012山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，涉及一种樱桃酒的酿造方法，尤其是一种发酵型原浆樱桃酒的酿造方法。本发明所述原浆樱桃酒的酿造方法的技术方案为：①采用皮渣混合发酵法进行发酵；②采用果酒酵母和生香酵母合酵法进行共酵；③采用错流微孔膜过滤技术对樱桃酒进行澄清过滤。本发明的樱桃酒的酿造方法，生产的樱桃酒的各项感官指标、理化指标均达到国家标准，樱桃酒具有优雅浓馥的芳香，醇柔爽净的口味，品质绝佳，并且降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原浆 樱桃 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种原浆樱桃酒的酿造方法，其特征在于：①采用皮渣混合发酵法进行发酵；②采用果酒酵母和生香酵母合酵法进行共酵；③采用错流微孔膜过滤技术对樱桃酒进行澄清过滤。
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