[发明专利]用于酶漂白食品的新颖酶无效
| 申请号： | 200680025579.0 | 申请日： | 2006-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN101223270A | 公开（公告）日： | 2008-07-16 |
| 发明（设计）人： | 霍尔格·佐恩;马诺拉·希尔本恩;巴贝尔·胡尔斯旦;拉夫·干特尔·贝尔格;莱克斯·博尔德;罗埃尔弗·伯恩哈德·梅玛 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/00 | 分类号： | C12N9/00;C12N5/00;C12N15/52;C12N15/63;C12N15/79;C12N1/21;A23L1/27 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及：根据caroase01－05的新颖的多肽或它们中任一的任何功能等价物，其适用于制备具有提高的白度的食品的方法；所述酶用于提高至少食品一部分的白度的用途；用于制备食品的方法，其中使用所述酶；和所获得的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 漂白 食品 新颖 | ||
【主权项】：
1.一种经分离的多肽，其具有漂白活性和选自以下的一种或多种特征：a.根据SEQ ID NO：08-12任一的经分离的多肽或其任一的功能等价物；b.经分离的多肽，其可通过在适当的宿主细胞例如Aspergillus niger中表达下述物质获得：根据SEQ ID NO：01-07任一的多核苷酸，或其任一的功能等价物，或包含所述多核苷酸或其任一功能等价物的载体，和c.多肽，其至少包含SEQ ID NO：13-17之一。
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