[发明专利]用于替代鱼粉的蛋白原料及其制作方法有效
| 申请号： | 200610036847.0 | 申请日： | 2006-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN1931002A | 公开（公告）日： | 2007-03-21 |
| 发明（设计）人： | 齐振雄;张家学 | 申请（专利权）人： | 广东海大实业有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/10 | 分类号： | A23K1/10;A23K1/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 广州市华创源专利事务所有限公司 | 代理人： | 梁新杰 |
| 地址： | 511400广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明用于替代鱼粉的蛋白原料属于饲料领域，新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕按比例混合，添加酵素，将混合料搅拌，同时通过加热，密封酶解发酵，将混合料输送到干燥设备中干燥，粉碎过筛，包装即得到成品。本发明充分利用鱿鱼内脏中富含的蛋白酶对豆粕中的抗原蛋白进行降解，同时添加非淀粉多糖酶降低豆粕中非淀粉多糖，进而提升大豆蛋白的品质，另一方面利用豆粕等油料饼粕的抗氧化活性和吸附性能保护鱼及内脏中的营养成分，它不仅降低能耗，消除内脏对环境的污染，该产品具有良好的鱼腥味，为粉状固体。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 替代 鱼粉 蛋白 原料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是由新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕，酵素组成：新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕按重量计以0.1-10∶1的比例混合，按下脚料和豆粕重量0.1％-10％的比例添加酵素，添加酵素可以是多糖酶，也可以是蛋白酶，也可以是糖酶和蛋白酶的混合物。
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