[发明专利]填充液体夹心的糖果的生产有效
| 申请号： | 200580037246.5 | 申请日： | 2005-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN101048070A | 公开（公告）日： | 2007-10-03 |
| 发明（设计）人： | 克里斯蒂亚妮塔·优素福;杰拉尔德·B·科顿;西吉斯蒙多·A·德托尔拉;杰弗里·A·谢尔曼 | 申请（专利权）人： | WM.雷格利JR.公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 车文;郑立 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明公开了诸如橡皮或果冻糖果或水果零食的填充夹心的糖果的制造方法。例如，通过共沉积到模中可以连续地制造糖果，不产生糖果拖尾，得到的产品具有基本均匀的顶壁和底壁，即使有一些，包壳破裂及液体填充物泄漏或渗出的问题也很小。基本上减少或消除了由于液体填充组分与包壳组分之间明显的比重差造成的填充物过度的垂直偏心以及随之产生的薄或薄弱的包壳壁。可以将非胶凝液体填充物垂直偏心地沉积到可胶凝包壳之内，控制下沉或上浮量，从而得到至少基本居中的产品。使用在低温下本身不胶凝或凝固的冷得多的填充组分，将包壳组分迅速冷却至其胶凝或凝固温度之下，可以限制填充物的迁移。 | ||
| 搜索关键词： | 填充 液体 夹心 糖果 生产 | ||
【主权项】：
1.一种用于生产填充夹心的糖果的方法，该方法包括：a.在同心喷嘴中使温度小于或等于约120的填充组分与温度约160至约220的包壳组分接触，从而将填充组分部分地包覆在包壳组分之内；b.在模腔中沉积被部分地包覆的填充组分；c.将填充组分完全包覆在包壳组分之内；和d.在模腔之内使包壳组分凝固，其中填充组分冷却包壳组分，从而引起包壳组分的凝固。
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