[发明专利]普洱茶品质鉴定方法

摘要

本发明公开了两种普洱茶品质鉴定方法，方法一：普洱茶评价总分＝61.47－0.18Geraniol+0.33Polyphenols－1.14n－Caproaldehyde－1.38Linalool oxide I+0.21Caffeine；方法二：普洱茶评价总分＝61.42－0.03Citral+0.33Polyphenols－1.14n－Caproaldehyde－1.40Linalool oxide I+0.20Caffeine。本发明的普洱茶品质鉴定方法，使用简便，且能保证鉴定结果基本不受人为因素影响、更客观公正。

主权项

1、一种普洱茶品质鉴定方法，包括对该普洱茶香精油中的香叶醇含量、正己醛含量、芳樟醇氧化物I含量的检测，以及将冲泡时间为10分钟、茶水比为1g/50ml的该普洱茶滤液分别进行多酚类含量、咖啡因含量的检测，其特征在于：按照TQS＝61.47-0.18 Geraniol+0.33 Polyphenols-1.14n-Caproaldehyde-1.38Linalool oxide I+0.21 Caffeine进行计算，所得的TQS即为所述普洱茶评价总分；式中的Geraniol代表香叶醇含量、Polyphenols代表多酚类含量、n-Caproaldehyde代表正己醛含量、Linalool oxide I代表芳樟醇氧化物I含量、Caffeine代表咖啡因含量，除了Polyphenols和Caffeine的计量单位为mg·g-1外，其余计量单位均为μg·g-1。