[发明专利]一种天然食品抗氧化剂芝麻酚的合成方法

摘要

本发明公开了一种以胡椒胺为合成前体通过重氮化、水解反应合成天然结构的抗氧化剂芝麻酚的方法。本发明选用非水溶性有机溶剂特别是苯系有机溶剂作为合适的水解生成物的萃取剂，大大减少了产品着色，增加了得率，简化了操作步骤，使该方法的优势更明显。本发明具备转化为芝麻酚的工业化生产方法价值。

主权项

1、一种天然食品抗氧化剂芝麻酚的合成方法，其特征在于以胡椒胺为合成前体，合成过程包括以下步骤：(A)将胡椒胺完全溶于重量浓度为20～40％的硫酸溶液中，用重量浓度为20～40％的亚硝酸钠重氮化得重氮化盐；(B)重氮化盐滴加入重量浓度为10～20％的硫酸水溶液中进行水解反应，同时在水解反应体系中加入非水溶性有机溶剂，将反应产物芝麻酚从反应酸水溶液中萃取出来，其中水解用硫酸水溶剂中含重量浓度为50～70％的硫酸铜，非水溶性有机溶剂与水解用硫酸水溶液的用量比例为1～10∶1，水解反应温度为10～100℃，水解反应时重氮盐以均匀速度滴加入水解用硫酸水溶液中，滴加时间为1～10小时；(C)水解反应结束后从非水溶性有机溶剂中析出黄色的芝麻酚粗品，再用石油醚重结晶得到灰白色的芝麻酚产品。