[发明专利]普洱茶饮料的制造方法无效
| 申请号： | 200510010986.1 | 申请日： | 2005-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN1729818A | 公开（公告）日： | 2006-02-08 |
| 发明（设计）人： | 程春生;杨庆勇;包正康 | 申请（专利权）人： | 云南映象生态饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/36 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 赵云 |
| 地址： | 650034云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 普洱茶饮料的制造方法。本发明为食品技术领域，特别涉及一种解渴、营养饮料——普洱茶饮料的制造方法。本制造方法的改进是：在提取前先脱除普洱茶中的部分咖啡碱；在75℃～95℃温度下对普洱茶进行热水循环提取，提取时间10分钟～30分钟；将提取茶汁在2分钟内冷却到10℃～15℃，用离心机过滤除去茶乳酪；通过酸碱调配，使茶液pH值达到5.8～6.5；调制好茶液经过超高温瞬时灭菌，杀灭茶饮中微生物冷却至75℃～85℃，热灌装至瓶中。本发明工艺简单，加工时间短，生产成本低，可最大程度保留普洱茶的香味，又减少沉淀。 | ||
| 搜索关键词： | 普洱 茶饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种普洱茶饮料的制造方法，其特征在于：(1)在提取前先脱除普洱茶中的部分咖啡碱；(2)75℃～95℃温度下对普洱茶进行热水循环提取，提取时间10分钟～30分钟；(3)将提取的茶汁在2分钟内冷却到10℃～15℃，用离心机过滤将茶乳酪除去；(4)通过酸碱调配，使茶液PH值达到5.8～6.5；(5)调制好的茶液经过超高温瞬时灭菌，杀灭茶饮料中微生物；(6)冷却到75℃～85℃，趁热灌装至瓶中。
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