[发明专利]一种老陈醋料酒及制造方法无效
| 申请号： | 200510007143.6 | 申请日： | 2005-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN1807569A | 公开（公告）日： | 2006-07-26 |
| 发明（设计）人： | 刘国忠 | 申请（专利权）人： | 刘国忠 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030400*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种老陈醋料酒及制造方法，将老陈醋和优质白酒调整到一定的酸度和酒度，放入容器中用其浸泡花椒、八角、茴香、桂皮和豆蔻等天然植物香料，再经调配、杀菌、过滤、灌装制成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈醋 料酒 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种老陈醋料酒及制造方法其特征在于：采用老陈醋与优质白酒为复合基酒，用其浸泡花椒、八角、茴香、桂皮和豆蔻等天然植物香料所制成，具有醇与酸的双重除腥解腻功效；(1)将10％5度左右的老陈醋和20％的50度优质白酒加水调配后，再加入料液总量的1％的花椒、八角、茴香、桂皮和豆蔻等天然植物香料，于45℃左右在密闭的条件下浸泡24小时，分离后备用；(2)调配：将浸提好的料液加入总量的5％的红糖和5％的食盐，溶化混合均匀后备用；(3)杀菌：将调制好的酒液放入灭菌锅中密闭常压煮沸20分自然冷却至35℃以下经备用；(4)过滤、灌装：将按要求灭菌后的酒液经精滤机滤清后灌装至成品。
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