[发明专利]冷冻方法和设备无效
| 申请号： | 200480017174.3 | 申请日： | 2004-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN1809271A | 公开（公告）日： | 2006-07-26 |
| 发明（设计）人： | J·克瑙夫 | 申请（专利权）人： | 阿拉斯加海产品公司 |
| 主分类号： | A01K69/00 | 分类号： | A01K69/00;A22B3/00;A23L1/325;A23L3/37;B63B35/14;F25C5/14 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 陈文青 |
| 地址： | 美国阿*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开了各种和捕鱼及冷冻鱼有关的方法。也公开了一种浸没制冷器。在优选的实施方式中，将鱼和其它要冷冻的物品浸没在冷却介质中。所述冷却介质包含有机冷却剂，它较好是碳水化合物、糖醇、苷或无毒油。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 方法 设备 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻食用海洋动物的方法，所述动物具有微生物防护粘膜层，所述方法包括：在水性介质中用致晕气体将动物弄晕；在动物处于水性介质中时通过切割动物将动物放血，该动物以能有效地基本保持粘膜层的方式进行切割；所述动物在放血过程中保持在所述水性介质中；和通过将动物放入温度为-20°F或以下的液体水性冷却介质中来浸没冷冻所述动物；将所述动物保持在所述冷却介质中一段时间，在所述时间内该动物的核心温度达到0°F或以下。
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