[发明专利]基于常温变压原理对于易腐食品灭菌保质储存方案的探讨无效
| 申请号： | 200410054273.0 | 申请日： | 2004-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1586336A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | 梁嘉麟 | 申请（专利权）人： | 梁嘉麟 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310018浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种基于常温变压原理对于易腐食品保质(含保鲜)储存方案的探讨，其设备装置包括：耐压容器(由金属或塑料制成)与对该耐压容器输气加压和放气降压的气源变压机构，其灭菌步骤包括：a.首先通过气源压力机构的工作让已经放进欲灭菌处理食品的耐压容器升压至某一个高压压力P；b.然后在该高压P的状态下维持时间为T(高压压力P通过食品最后影响到促使细菌软体组织内部压力的提升需要一定的时间)；c.最后快速开启降压阀，通过释放气体实施耐压容器的突发性降压过程。这个通过先加压后快速降压的过程，迫使细菌这类微生物的软组织胀破或挤胀至死，以此实现在常温条件下的物理灭菌机理。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 常温 变压 原理 对于 食品 灭菌 保质 储存 方案 探讨 | ||
【主权项】：
1.一种基于常温变压原理对于易腐食品灭菌的处理方案，它的设备装置包括：耐压容器以及为它配套的气源变压机构；其特征在于，它的灭菌步骤包括：a.首先通过气源压力机构的工作让耐压容器升压至P；b.然后在高压P的状态下维持时间为T；c.最后快速开启降压阀，对1个大气压力的大气空间，通过快速释放气体，实施耐压容器的突发性降压过程。
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