[发明专利]食品供应柜台

摘要

一种温度受控的食品供应柜台。该食品供应柜台包括一箱柜，所述箱柜具有形成一内部空间的一底部、相对侧部和相对端部。在内部空间上方有一顶壁和在顶壁中的一开口。用导热材料制成的多个细长、大体平行且间隔开的分隔件沿着箱柜的纵向在开口中或开口下方延伸。分隔件具有将内部空间分成大体平行的多个腔室的侧壁。一用来对分隔件的温度进行控制的温度控制系统具有多条沿着分隔件的侧壁延伸的热传递管线。在分隔件上的面向上的表面支承食品保持盘，以使诸盘子向下伸入与分隔件侧壁相邻的腔室中。在面向上的表面下方的热障阻止侧壁与面向上的表面之间的热传递。

主权项

1.一种温度受控的食品供应柜台，它包括：一箱柜，它具有形成一内部空间的一底部、相对侧部和相对端部，一顶壁，以及在所述内部空间上方的顶壁中的一开口；用导热材料制成的多个细长、大体平行且间隔开的分隔件，它们沿着箱柜的纵向在所述开口中或所述开口下方延伸，所述分隔件具有向下伸入所述内部空间中的侧壁，诸侧壁将所述内部空间分成沿着箱柜纵向延伸的多个细长且大体平行的腔室；一温度控制系统，它具有多条在所述腔室外侧的位置处沿着分隔件的侧壁延伸的热传递管线，并用来对侧壁的温度进行控制；在分隔件上的面向上的表面，用来将食品保持盘支承在适当的位置中，在所述适当的位置中，诸盘子向下伸入与分隔件侧壁相邻的所述腔室中，从而进行加热或冷却；以及设置在所述面向上的表面下方的热障，用以阻止分隔件的侧壁与所述表面之间的热传递。