[发明专利]高效耐酸性液化糖化酶及其制备方法和用途

摘要

一种高效耐酸性液化糖化酶及其制备方法和用途，其特点是借助基因工程技术进行遗传育种，获得含有多拷贝耐酸性α－淀粉酶和糖化酶融合基因的特种霉菌TR12作为实用菌株，通过发酵工程技术生产酶制剂以及液化糖化过程一体化工艺实现，该酶制剂中耐酸性α－淀粉酶活性参照行业标准QB1805.1－93测定，耐酸性α－淀粉酶活性为500～1000U/g，糖化酶活性参照QB1805.2－93测定，糖化酶活性为20000～50000U/g，液化糖化酶主要用于淀粉糖制品中的淀粉水解和酒精、氨基酸、有机酸、抗生素及其它发酵工业中的淀粉水解，它具有液化糖化工序同时进行，能耗低、产品粘度低、过滤性好、收率高、质量稳定、无三废污染、大幅度降低生产成本和劳动强度，有显著的经济效益和社会效益。

主权项

1、一种由下述方法制得的高效耐酸性液化糖化酶，其特征在于淀粉及多种原材料经配料制成种子培养基，接种由基因工程育种所得的特种霉菌TR12菌株，经培养制得种子，该种子接入淀粉及各种原材料经配料制成的发酵培养基中，在通气及一定温度下，获得发酵产物-耐酸性液化糖化酶，再经提取制得酶制剂产品，其中耐酸性α-淀粉酶活性参照行业标准QB1805.1-93测定，耐酸性α-淀粉酶活性为500～1000U/g，糖化酶活性参照QB1805.2-93测定，糖化酶活性为20000～50000U/g。