[发明专利]拉面添加剂无效
| 申请号： | 02149042.2 | 申请日： | 2002-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN1502247A | 公开（公告）日： | 2004-06-09 |
| 发明（设计）人： | 孟宪鹏 | 申请（专利权）人： | 孟宪鹏 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A23L1/16 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘淑敏 |
| 地址： | 100094北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及传统食用拉面的一种添加剂，以替代传统的土制蓬草灰，该拉面添加剂的化学成分为：Na+：8－40％，K+：0－18％，Cl－：6－50％，S++0.08－2％，OH－：0－6％，CO3＝：6－35％。本拉面剂可使用团具有拉制成细面条所必需的延展性，同时，使该面条煮熟后外形挺拔，口感利爽，与传统的土制蓬草灰相比，本发明不含对人体有害的砷、氰根等物质，产品有效成分恒定，单耗成本低，将本拉面剂200克溶于1升水中，按每500克干面消耗溶液10－15毫升比例，均匀揉和到湿面团中，即可拉制成高质量的面条。 | ||
| 搜索关键词： | 拉面 添加剂 | ||
【主权项】：
1、一种制作拉面的添加剂，其特征在于：该拉面添加剂的化学有效成份为：Na+：8-40％，K+：0-18％，Cl-：6-50％，S++：0.08-2％，OH-：0-6％，CO3＝：6-35％。
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