[发明专利]全营养面包

摘要

本发明涉及一种全营养面包，由小麦粉50－80％、大豆粉20－30％、燕麦粉20－35％、钙粉3－8％、维生素(A、B、C、D、E)0.5－1％、硫酸亚铁、硫酸锌及其它辅料制成，该面包的制作方法是：将小麦粉与去皮后粉碎的大豆粉(全脂或脱脂)及燕麦粉混合搅拌均匀，加入水，调成粘稠、稀软的面团，边搅拌边加入维生素、硫酸亚铁、硫酸锌及发酵粉、糖、盐；将混合好的面团放入烘烤模具中，烘烤至熟，包装成品。本发明的优点是：营养价值高，粗蛋白含量为面包重量的10－20％以上，口感好，易于吸收，制作工艺简单，成本低。

主权项

1、一种全营养面包，其特征在于包括有以下成分：小麦粉、大豆粉、燕麦粉、钙粉、维生素、硫酸亚铁、硫酸锌及其它辅料，各种成分的重量配比为：小麦粉 50-80％大豆粉 20-30％燕麦粉 20-35％钙粉 3-8％维生素 0.5-1％硫酸亚铁 适量硫酸锌 适量其它辅料 适量上述各组分之和为100％。