[发明专利]应用纳滤技术进行寡肽溶液的脱盐和浓缩

摘要

本发明涉及应用纳滤技术进行寡肽溶液的脱盐和浓缩，属于蛋白质和肽的纯化和浓缩技术领域。以乳蛋白、丝蛋白、大豆蛋白、谷物蛋白、卵蛋白、肉蛋白、鱼蛋白、棉籽蛋白为原料，经处理得到蛋白溶液，调节温度、pH值等参数，然后进行酶法或酸法水解，达到要求的水解度后终止反应，离心、过滤，得到寡肽溶液，应用纳滤技术对寡肽溶液进行脱盐和浓缩，最后将浓缩液进行喷雾干燥得到寡肽粉末产品大豆肽、玉米肽、酪蛋白磷酸肽、丝素肽等。本发明优点是流程简单、能耗较低、操作方便，纳滤具有脱盐和浓缩双重效果，效果很好，可实现工业化生产。

主权项

1.应用纳滤技术进行寡肽溶液的脱盐和浓缩，其特征在于通过纳滤膜分离技术进行寡肽溶液的脱盐和浓缩，制备寡肽粉产品，具体步骤为：1)以乳蛋白、丝蛋白、大豆蛋白、谷物蛋白、卵蛋白、肉蛋白、鱼蛋白、棉籽蛋白为蛋白质原料，2)经处理得到蛋白溶液，3)调节温度、pH值进行酶法或酸法水解，酶水解过程中还需滴加碱液以保持pH值稳定，用pH-stat或TNBS法监控水解度，4)达到要求的水解度后终止反应，离心、过滤，得到滤液即为寡肽溶液，5)通过纳滤膜分离技术进行寡肽溶液的脱盐和浓缩，操作压力0.5～2.5MPa，操作温度20～80℃，6)脱盐后料液即浓缩液进行喷雾干燥，即得寡肽粉末产品。