[发明专利]木薯的直接糖化和使用糖类溶液的氨基酸发酵无效
| 申请号： | 01117387.4 | 申请日： | 2001-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN1321772A | 公开（公告）日： | 2001-11-14 |
| 发明（设计）人： | 樱井纪子;三轮治文 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | C12P19/00 | 分类号： | C12P19/00;C12P19/14;C12P13/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 罗宏,杨九昌 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木薯的直接糖化方法,由此可以制备出具有高浓度的糖类溶液,这种糖化不需要对木薯淀粉进行分离和提纯,本发明还公开了一种氨基酸发酵方法,其中由此制备的糖类溶液作为氨基酸发酵的原料。本发明涉及一种木薯的直接糖化方法,其中包括对去皮的生木薯进行干燥,直至水分含量是16.wt%或更低,将得到的干木薯磨成粉以提供粒径为150μm或更低的细粉末,向细粉末中添加水,加水量应能保证形成粗淀粉浆,而且淀粉含量是35.wt%或更多,之后用淀粉液化酶和糖化酶对所述的浆液进行酶液化和糖化,从而制得高浓度的糖类溶液,本发明还涉及一种氨基酸发酵方法,其中由此制备的糖类溶液作为氨基酸发酵的碳源。 | ||
| 搜索关键词： | 木薯 直接 糖化 使用 糖类 溶液 氨基酸 发酵 | ||
【主权项】：
1．一种木薯的直接糖化方法，其中包括将去皮的生木薯干燥至水分含量至16.wt％或更低，将得到的干燥的木薯粉碎，以提供平均粒径为150μm或更低的细粉末，向细粉末中添加水，加水量应能保证形成粗淀粉浆，而且淀粉含量是35.wt％或更多，之后用淀粉液化酶和糖化酶对所述的浆液进行酶液化和糖化，从而制得高浓度的糖类水溶液。
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