[发明专利]苦荞酒的制造方法有效

专利信息
申请号: 01107297.0 申请日: 2001-03-30
公开(公告)号: CN1377950A 公开(公告)日: 2002-11-06
发明(设计)人: 邓力斌 申请(专利权)人: 邓力斌
主分类号: C12G3/02 分类号: C12G3/02
代理公司: 成都市辅君专利代理有限公司 代理人: 谢辅俊,杨刚
地址: 746400*** 国省代码: 甘肃;62
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摘要: 发明涉及一种苦荞酒的制造方法,它是用含有抗癌物(硒)的苦荞作原料,采用高温提取和中草药配制而制成的保健酒,经数千人试用,都有不同程度的治病保健效果。此酒是目前国内疗效较好的一种饮料保健酒。有的人又称本酒为“苦荞王”酒。
搜索关键词: 苦荞酒 制造 方法
【主权项】:
1一种苦荞酒的制造方法,其特征在于;由以下几个工艺流程组成;(1)将苦荞去杂,粉碎分离出苦荞粉和苦荞麦。(2)将苦荞粉加水拌合,并蒸20-40分钟,然后降温至30~40℃,再用生香酵母和大曲密封发酵4-8天,最后进行蒸馏,其中水与苦荞粉之重量比为1∶1~4;生香酵母和大曲与苦荞粉之重量比为1∶80-160;生香酵母与大曲酵母之比为1∶1~4(3)将苦荞麦麸加水拌合,并蒸20-40分钟,然后降温加入麸曲酵母进行密封发酵4-8天,尔后进行蒸馏,把蒸馏渣再加上白地酶进行二次密封发酵,蒸馏,其中酶占麦麸的重量比为0.3-0.8%(4)将苦荞粉的蒸馏液与苦荞麦麸两次的蒸馏液混合在一起,加入鹿茸和大枣浸泡2-6个月,然后过滤,装瓶密封,其中鹿茸和大枣的加入量为苦荞0.5-0.8%,而鹿茸与大枣之重量比为1∶10~50。
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