[发明专利]用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料的糖的生产方法无效
| 申请号： | 00121640.6 | 申请日： | 2000-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN1134546C | 公开（公告）日： | 2004-01-14 |
| 发明（设计）人： | 中泽英次;饭泉胜男;菅野益好 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | C13K1/06 | 分类号： | C13K1/06;A23L1/105 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张广育;王其灏 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种用少量洗涤水分离和生产淀粉、糖、如谷蛋白的蛋白质的方法，它具有优良的分离效率并且每一组分的总产率高。本发明涉及一种由谷物粉物料生产糖的方法，包括用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料，然后用淀粉液化酶和淀粉糖化酶处理，分离出蛋白质并收集所得糖。 | ||
| 搜索关键词： | 谷氨酰胺 处理 谷物 物料 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种由谷物粉物料生产糖的方法，包括用转谷氨酰胺酶处理谷物粉物料，然后用α-淀粉酶和葡糖淀粉酶处理，分离出蛋白质并收集所得糖。
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