[发明专利]一种用作食用油抗氧剂的茶多酚油溶性衍生物制备方法无效
| 申请号： | 00113162.1 | 申请日： | 2000-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN1106370C | 公开（公告）日： | 2003-04-23 |
| 发明（设计）人： | 唐安斌;张德文;陈宇豪;陈芮;麻开旺;李华兰;杨远华 | 申请（专利权）人： | 四川东方绝缘材料股份有限公司 |
| 主分类号： | C07C39/10 | 分类号： | C07C39/10;C09K15/06 |
| 代理公司： | 绵阳市蜀北专利有限公司 | 代理人： | 杨荫茂 |
| 地址： | 621000*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种用作食用油抗氧剂的茶多酚油溶性衍生物制备方法，其特征是以水溶性茶多酚、六至三十个碳的酰氯、酰化催化剂、重排助剂、还原剂等为原料，水溶性茶多酚经O-酰化、重排、还原等化学反应后再经去催化剂、去盐、水洗、脱水干燥，即在水溶性茶多酚分子结构中引入脂肪长链而使其在保持茶多酚抗氧化特性的前提下具有油溶性，产物—茶多酚油溶性衍生物在重油食品和食用油中的溶解性极佳，并具有优异的抗氧化特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用作 食用油 抗氧剂 茶多酚油溶性 衍生物 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用作食用油抗氧剂的茶多酚油溶性衍生物制备方法，其特征是由下列步骤组成：(1)酰化反应：将100份(重量、后同)茶多酚、50～500份酰氯、0.05～10份催化剂加入带搅拌器、温度计、气体导入导出口的反应器中，通氮气，加热并搅拌，升温至50～180℃下反应至体系均匀透明为止，冷却至室温；(2)重排反应：将10～400份重排助剂加入反应物中，加热并搅拌至凝固，再置于烘箱中在100～180℃保温0.5～5小时，冷却至室温，再加100～1000份pH＜2酸/水溶液和100～1000份萃取剂，搅拌均匀后分去水相，萃取剂相用pH＜2的酸/水溶液反复洗涤5次；(3)还原反应：加50～500份20％还原剂/水溶液于上述产物中并搅拌5～72小时，萃取剂相用水洗涤至中性，除去萃取剂即制得产品，产品为浅棕色透明粘稠液体或浅棕色粉末。
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