[发明专利]一种生料酿酒新工艺无效
| 申请号： | 00109102.6 | 申请日： | 2000-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN1328124A | 公开（公告）日： | 2001-12-26 |
| 发明（设计）人： | 王志忠 | 申请（专利权）人： | 王志忠 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京市汇泽专利商标事务所 | 代理人： | 赵军 |
| 地址： | 150059 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种生料酿酒新工艺,包括以下步骤原料粉碎、配料发酵、蒸馏出酒、装瓶。本发明的优点是,生料无需反复蒸煮,可直接发酵,使生产工艺简化,可节省人工80%,节约燃料60%以上,并且发酵时间短,使整个生产过程缩短3/4,出酒率比传统的酿酒工艺可提高30%以上,酿制的酒类质量好,副产品酒糟含有较高的蛋白及其它营养成分,可作为理想的饲料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生料 酿酒 新工艺 | ||
【主权项】：
1.一种生料酿酒新工艺，包括有以下步骤：原料粉碎→配料发酵→蒸馏出酒→装瓶，其特征在于：①原料粉碎，将粮食原料粉碎至细度超过80目；②配料发酵，在配料顺序上先加入水，再加入粮食，边加入边搅拌，最后加入酒曲；水的温度不超过25℃，粮食与水的比例为1∶2-3.5，酒曲的加入量为原料粮食的0.6-0.8％；发酵时保持环境相对恒温，即温差±≤1-2℃；③蒸馏出酒，当发酵至完全成熟，将物料装入蒸馏设备，进行加热，酒的流出量控制在1-2kg/分钟。④装瓶，经过质量检验后，装瓶，包装入库。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王志忠，未经王志忠许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00109102.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：螺旋藻乳饮料
- 下一篇：新的人甘露糖基转移酶及其编码序列
