专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种发酵型梨果仙人掌酒及其生产方法-CN201510867236.X在审
  • 黄星源;陈伟强;周灿辉 - 郁南县五龙生物科技有限公司
  • 2015-11-30 - 2016-01-27 - C12G3/02
  • 本发明公开了一种发酵型梨果仙人掌酒及其生产方法。本发明通过对梨果仙人掌复合酶解,混合菌分段低温发酵,陈酿,净化,冷冻和除菌后处理步骤,得到发酵型梨果仙人掌酒。该发酵型梨果仙人掌酒呈橙黄色,口感醇厚,绵甜爽口,稳定性优越,在室温下密封放置观察,长达一年,外观和口感均未发生变化。本发明方法采用混合菌、分段低温发酵,是岭南果酒技术的一项创新;与当前岭南果酒生产技术相比,该技术克服了单一菌种液态发酵工艺中酒香不足的缺点,也克服了发酵过程中果香损失较大的缺点,可以为其它果酒生产提供借鉴,酿造出梨果仙人掌酒口感醇厚饱满,同时保存了梨果仙人掌酒的天然营养和风味。
  • 一种发酵梨果仙人掌及其生产方法
  • [发明专利]全发酵型桑葚酒的生产方法及其产品-CN201310649742.2无效
  • 郭正忠;黄星源 - 广东十二岭酒业有限公司
  • 2013-12-06 - 2014-03-19 - C12G3/02
  • 一种全发酵型桑葚酒的生产方法及其产品,包括以桑葚果肉作原料,经果胶酶和蛋白分解酶的复合酶解,用165mg/L~215mg/L酿酒干酵母、在15℃~21℃进行16天~25天的前发酵和12天~22天的后发酵,最终酒精度在11.5%Vol,采用420g/L~650g/L皂土溶液和200g/L~320g/L壳聚糖溶液作澄清剂澄清,在18℃陈酿3个月,-5.8℃至-6.2℃冷冻处理5天,最后经初滤,再用纸板过滤机和膜过滤机两次过滤除菌。本发明的生产方法,复合酶解和低温分段发酵效果好,复合下胶进一步提高酒的稳定性,低温冷冻提高酒品的稳定性和风味。本发明适用于全发酵型桑葚酒的生产。
  • 发酵桑葚生产方法及其产品
  • [发明专利]发酵型荔枝冰酒的生产方法及其产品-CN201310649560.5无效
  • 郭正忠;黄星源 - 广东十二岭酒业有限公司
  • 2013-12-06 - 2014-03-19 - C12G3/02
  • 一种发酵型荔枝冰酒的生产方法及其产品,包括对荔枝果肉的浸渍酶解、用复合的果胶酶、纤维素酶和酸性蛋白酶酶解,酶解果汁于-3℃~-8℃多次冷冻浓缩,在8℃~11℃二次发酵、陈酿,用皂土、明胶和硅胶溶液澄清净化,在高于酒的冰点0.6℃下冷冻,粗滤和二次过滤除菌的工艺,酿造出具有浓郁荔枝果香风味的荔枝冰酒。本发明的生产方法用复合酶解结合低温发酵、效果好,果汁的糖度高,复合澄清快,稳定性增加,酒精度高,风味纯正,口感醇厚。本发明适用于发酵型荔枝冰酒的生产。
  • 发酵荔枝生产方法及其产品
  • [发明专利]发酵型橄榄酒的生产方法及其产品-CN201210298046.7无效
  • 郭正忠;黄星源;杨家权;杨谚初;蔡冠英 - 广东十二岭酒业有限公司
  • 2012-08-21 - 2012-12-12 - C12G3/02
  • 一种发酵型橄榄酒的生产方法及其产品,包括将橄榄果破碎,浸渍、用皂土和明胶的复合酶解6小时~10小时;在15℃~20℃发酵7天~10天后转罐,对清汁后发酵15天~20天,最终酒度10%Vol~12%Vol;在20℃陈酿1个月,进行两次冷冻处理,以及过滤除菌,先在高于酒的冰点0.4℃,冷冻静置8天,再在高于酒的冰点0.8℃静置4天,最后经粗滤以及用纸板过滤机和膜过滤机两次过滤,析出酒石和黑色油状沉淀物。本发明的低温发酵效果好,达到高的酒度;加速澄清,增加酒的稳定性,酒脚分离完全;两次低温冷冻、析出酒石,更进一步提高酒品稳定性,保持风味。本发明适用于发酵型橄榄酒的生产。
  • 发酵橄榄生产方法及其产品
  • [发明专利]发酵型黄皮酒的生产方法及其产品-CN201110155693.8有效
  • 郭正忠;寇兆民;黄星源;杨家权;杨谚初 - 广东十二岭酒业有限公司
  • 2011-06-10 - 2011-12-21 - C12G3/02
  • 发酵型黄皮酒的生产方法及其产品,包括对黄皮果的精选、清洗、破碎、榨汁,同步进行酶解与澄清,以果胶酶和纤维素酶作酶解剂,在12℃~15℃酶解4~6小时,加入皂土澄清,处理12小时;分离出果汁在16~20℃低温发酵,使用酿酒干酵母发酵15~20天后,转罐进行后发酵20~25天;采用壳聚糖溶液作澄清剂,以消除酒液的浑浊;分离出酒脚,20℃以下贮存,陈酿,在冷冻罐-5.5℃~-6.5℃下冷冻7天以上,并进行初滤、二次滤和除菌过滤。本发明的生产方法针对黄皮果胶含量高的特点,在酶解阶段加以澄清;用壳聚糖净化效果好,经冷冻提高了酒的品质。本发明适用于发酵型黄皮果酒的加工。
  • 发酵黄皮生产方法及其产品

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