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[实用新型]一种具有精确添加风味酶功能的茶干卤制设备-CN202020749855.5有效
发明人：胡剑平;胡平春 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有精确添加风味酶功能的茶干卤制设备，包括底座，所述底座上端活动设置有卤锅，所述卤锅右端固定安装有出水管，所述出水管右端固定安装有抽水泵，所述抽水泵上端固定安装有排水管，所述排水管下端固定安装有排水口，所述底座上端固定安装有支撑体，所述支撑体右端固定安装有固定块，所述固定块右端固定安装有固定环，所述固定环内部活动安装有搅拌锅。该具有精确添加风味酶功能的茶干卤制设备，通过抽水泵和搅拌锅的配合设置，实现了卤汤通过抽水泵的作用进入搅拌锅后在搅拌的同时进行添加风味酶的工作，利于风味酶的精确添加和均匀添加，多滤网和多搅拌桨的设置利于搅拌均匀充分，利于卤汤的均匀配制。
一种具有精确添加风味功能卤制设备

[实用新型]一种茶干调味料三维混合机-CN202020749859.3有效
发明人：胡剑平;胡平春 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： B01F9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种茶干调味料三维混合机，包括机架，所述机架的底部固定安装有支撑架，所述机架的下方设置有混合罐，所述混合罐左侧的上部固定安装有进料口，所述混合罐底部的右侧固定安装有出料口，所述混合罐的左侧固定安装有驱动电机，所述混合罐的内部设置有搅拌轴，所述搅拌轴的左端与驱动电机的输出轴固定连接。该茶干调味料三维混合机，气缸带动安装座通过滑块在滑槽内部进行前后的移动，伸缩杆能够带动混合罐的左端进行升降，从而使得混合罐能够处于不同的状态，提高物料的混合效果；上连接器、连接轴和下连接器构成万向节，使得混合罐以右端为圆形进行万向转动，转动效果好，灵活性高，且整体结构简单，便于拆装以及维修。
一种调味料三维混合

[实用新型]一种用于制备茶干增香调料的畜骨酶解设备-CN202020750086.0有效
发明人：胡平春;胡剑平 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于制备茶干增香调料的畜骨酶解设备，包括反应罐体，所述反应罐体的外侧固定安装有保温套，所述反应罐体的下端固定安装有固定支脚，所述保温套的外侧固定安装有控制器，所述反应罐体的上端活动安装有防护端盖，所述防护端盖的外侧开设有移动槽，所述防护端盖的上端活动安装有驱动电机，所述防护端盖的上端固定安装有进料口和试剂口，所述防护端盖的内侧固定安装有齿轮箱，所述齿轮箱的下端活动安装有主动轴和副动轴，所述主动轴的外侧固定安装有主搅叶，所述副动轴上固定安装有副搅叶。该用于制备茶干增香调料的畜骨酶解设备，方便进行使用的工作，能够更好的进行酶解加工，让整个加工的成本降低，保证加工成品的合格率。
一种用于制备茶干增香调料畜骨酶解设备

[实用新型]一种用于泡菜风味茶干生产的泡菜恒温发酵室-CN202020750089.4有效
发明人：胡平春;胡剑平 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于泡菜风味茶干生产的泡菜恒温发酵室，包括房子本体，所述房子本体内部开设有发酵槽，且房子本体内部开设有密封槽，所述密封槽位于发酵槽外侧，所述发酵槽上端可拆卸连接有密封框，且密封框下端固定连接有密封条，所述密封条与密封槽相互卡合，所述房子本体墙壁上端固定安装有散热风扇，且房子本体外侧固定连接有防尘百叶窗，所述防尘百叶窗位于散热风扇外侧，所述房子本体墙壁下端固定连接有紫外线消毒灯组，且房子本体屋顶下端固定连接有电加热灯组。该用于泡菜风味茶干生产的泡菜恒温发酵室，方便整体内部进行温度的调控，从而增加了泡菜的成型效果，保证整体良好的发酵，增加了整体的发酵效果。
一种用于泡菜风味生产恒温发酵

[实用新型]一种豆干快速压榨设备-CN202020749857.4有效
发明人：胡剑平;胡平春 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆干快速压榨设备，包括支撑底座，所述支撑底座外部底部的边侧位置固定安装有稳固支撑腿，所述支撑底座上端的边侧位置固定安装有定位框板，所述支撑底座外部上端中间的边侧位置横向开设有滑动槽，所述稳固支撑腿的底部固定安装有防滑脚垫，所述托底板底部的边侧位置固定安装有连接滑块，所述承接顶板外部上端的中间位置固定安装有冲压缸，所述冲压缸的输出杆穿过承接顶板固定安装有压榨块，所述冲压缸的外部固定安装有控制开关。该豆干快速压榨设备，通过采用冲压缸作为压榨驱动设备以代替原有的人工手动压榨作业，能够减少人工劳动力，降低人工的劳动强度，并相应大幅提升了整体的工作效率，提升了压榨环节的工作速度。
一种快速压榨设备

[实用新型]一种超声波辅助的茶干香辣料提取设备-CN202020749897.9有效
发明人：胡平春;胡剑平 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种超声波辅助的茶干香辣料提取设备，包括提取罐，所述提取罐的底部固定安装有支撑足，所述提取罐上端面的左侧固定安装有进料口，所述提取罐底部的中间固定安装有出料口，所述出料口上固定安装有出料阀门，所述提取罐的内部从上至下依次分为粉碎腔和搅拌腔，所述粉碎腔和搅拌腔之间设置有过滤机构。该超声波辅助的茶干香辣料提取设备，提取罐的内部分隔为粉碎腔和搅拌腔，对物料进行搅拌之前，能够通过粉碎腔内部的固定切刀和活动切刀对物料进行剪切粉碎，提高物料后续的混合效果；通过设置的紫外线灭菌灯能够对粉碎的物料进行灭菌消毒，通过设置的超声波发生器能够对混合中的物料进行灭菌消毒，提高物料的品质。
一种超声波辅助茶干香辣料提取设备

[实用新型]一种用于制备茶干增鲜物质的鸡汁提取设备-CN202020749904.5有效
发明人：胡平春;胡剑平 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于制备茶干增鲜物质的鸡汁提取设备，包括提取罐体，所述提取罐体下端固定连接有环形对称设置的支撑脚，所述提取罐体上端通过螺丝固定连接有可拆卸的上盖，所述提取罐体下端中部固定连接有第一电机，所述第一电机上端电机轴往提取罐体内延伸，所述提取罐体内活动连接有内筒体，所述第一电机上端开设有第一螺纹孔，所述内筒体下端开设有第二螺纹孔，所述第一螺纹孔和第二螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆，所述上盖内转动连接有转动轴，所述转动轴上端依次固定连接有联轴器和第二电机。该用于制备茶干增鲜物质的鸡汁提取设备，提高加热的效率，精准控制提取罐体内的温度，将固体物与液体进行分离，提高内筒体转动时的平稳性。
一种用于制备茶干增鲜物质提取设备

[实用新型]一种节能型水浴式真空包装豆干杀菌锅-CN202020750074.8有效
发明人：胡剑平;胡平春 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种节能型水浴式真空包装豆干杀菌锅，包括承载机架，所述承载机架的外部上端固定安装有水浴锅，所述水浴锅的外部下端位置固定安装有稳固支架，所述水浴锅的外部正面活动安装有锅盖，所述水浴锅与锅盖之间活动安装有连接铰链，所述锅盖外部正面的边侧位置固定安装有弧形把手，所述连通水管的外部上端固定安装有冲击泵，所述储水罐外部上端的中间位置开设有加水口，所述储水罐外部边侧的上端位置固定连接有送水管，所述连接支撑架的外部上端固定安装有控制面板，所述送水管的外部活动安装有送水阀。该节能型水浴式真空包装豆干杀菌锅，通过采用节能加热组件，使整体在实际应用使用中的节能效果更加突出，能够有效减少资源浪费。
一种节能型水浴真空包装杀菌

[发明专利]一种毛豆腐的制作方法-CN201110393898.X无效
发明人：胡平利;方智恒;吕碧群;吴卫东;胡平春 -专利权人： 黄山市万安食品有限公司
申请日： 2011-12-02 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种毛豆腐的制作方法，包括以下步骤：浸泡，加入水和黄豆重量的0.2％-0.3％的纯碱，浸泡至黄豆膨胀到两瓣劈开成平板；制浆：磨碎的同时加入三浆水，磨到用手指捻摸无粒感，将豆浆与豆渣分离；煮浆：使豆浆快速煮沸至100℃，筛去熟豆渣；点浆：注入淋浆水，搅拌均匀凝固；压榨划块：将凝固浆料压榨成型的豆腐坯在40-30℃降温过程中闷3-4小时，划分成小块；乳化：将自然冷却后的小块豆腐坯接入毛霉菌菌种悬浮液，在20-25℃环境下放置4-5天后，豆腐表面长出均匀细密白色的绒毛。生产出的毛豆腐菌毛白度接近棉花，呈灰色的次品极少，鼻闻有淡淡清香，无其它异味，在制作过程中产品质量可控，口感稳定，适合工业化大批量生产制作。
一种毛豆制作方法

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