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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种轻发酵的绿红茶及其加工方法-CN201710771970.5有效
发明人：周华民;肖力争;肖文军;张贻杨;金友兰 -专利权人： 陕西期茶科技有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种轻发酵的绿红茶及其加工方法，加工方法包括将茶鲜叶摊放、杀青、二青、轻发酵、三青、提香和干燥，茶鲜叶为一芽一叶或一芽二叶的春茶，杀青过程温度和时间为230‑260℃和8‑12min，轻发酵过程为在常温下放置12‑14h，提香过程锅体温度为120‑150℃。本发明能克服现有绿茶和红茶加工方法的缺陷，实现茶的多酚类和生物碱物质含量的合理调配，兼顾口味、外形和汤色，所得干茶芽叶连枝、红蒂绿叶；香气香甜、高长持久且入汤味；茶汤金黄明亮、味甜有花味；叶脉自梗红至叶脉，叶片呈嫩绿色；所提供加工方法工艺过程简单，设备要求低，能耗低，单人可独立完成，适合大规模的推广应用，具有强大的市场竞争力。
一种发酵红茶及其加工方法

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