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[发明专利]一种牛肉饼生产用模板以及牛肉饼制造方法-CN202010835258.9有效
发明人：沈艺;胡飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2020-08-19 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉饼生产用模板，包括内部隔离框和外壳，所述内部隔离框放置于外壳的内壁，所述内部隔离框的内部用于盛放牛肉，所述内部隔离框与外壳之间的间隙用于盛放饼皮料。本发明中利用怀山药淀粉取代了普通淀粉，改善了牛肉饼的口感，利用丙氨酸替代味精，在减少对人体的伤害的同时也可以具有相应的调味作用；利用模具外壳的形状对整个牛肉饼进行定型，而且内部还设置有内部隔离框，内部隔离框为中空结构，中空部分是用牛里脊肉进行填充，在填充完毕后，取出隔离框，使之成为整体牛肉饼，在这种操作下，既可以保持牛肉口感的完整性又可以对牛肉饼的中牛肉的多少进行改造。
种牛肉饼生产模板以及牛肉制造方法

[发明专利]一种方便打捞碎肉块的熟肉制品卤煮装置-CN202011469650.2有效
发明人：杨亚平;尚丙龙;孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便打捞碎肉块的熟肉制品卤煮装置，涉及一种食品加工设备技术领域，包括底座、卤煮箱、蒸汽箱和立柱，所述卤煮箱、蒸汽箱和立柱固定安装在底座的顶壁上，同时卤煮箱的内部通过传动机构设置有放置板，在蒸煮过程中，将卤肉均匀铺设在放置板的顶壁上，利于卤肉与卤汁的充分接触，避免卤肉堆积在一起导致内部入味较差的现象，入味更加均匀，同时在卤煮过程中开启电机带动放置板进行转动，使肉制品受热均匀，卤煮效果更好，并且卤煮箱采用蒸汽进行加热，有效的避免了碎肉粘黏在底壁上，同时对卤肉的加热更加均匀，并且卤煮箱内设置有碎肉腔，避免了碎肉散落在卤煮箱的底部，将碎肉集中堆放在碎肉腔内，便于操作人员对碎肉的打捞。
一种方便打捞碎肉熟肉制品装置

[发明专利]一种麻辣味牛脆骨加工设备及其加工方法-CN202211082840.8有效
发明人：孟翼飞;尚丙龙;杨亚平 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及牛脆骨加工用具应用技术领域，具体的说是一种麻辣味牛脆骨加工设备及其加工方法，包括基板、过油组件、输送组件和拌料组件，通过设置两个下料转辊，一方面，能够控制混拌箱的下料，另一方面，能对混拌后的牛脆骨进行挤压，将牛脆骨中的油脂挤出，进而进一步降低该设备加工的牛脆骨中油脂的含量，从而进一步提高该设备加工的麻辣味牛脆骨食用的健康程度，同时，通过对下料转辊对牛脆骨进行挤压，使麻辣调料在牛脆骨上粘接的更加牢固，从而进一步提高该设备加工的牛脆骨的食用口感，通过设置筛板，能够将牛脆骨中的多余调料以及残渣筛去，从而提高该设备加工的麻辣味牛脆骨的品质。
种麻辣味脆骨加工设备及其方法

[实用新型]一种鸭脖的氮气锁鲜密封包装密封检测装置-CN202320832082.0有效
发明人：孟翼飞;张晗;尚丙云 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2023-04-11 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： G01M3/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸭脖的氮气锁鲜密封包装密封检测装置，包括检测容器、限位槽和限位板；所述检测容器上开设有限位槽；所述限位槽的开口端固接有限位板；通过带动检测箱上下左右的运动，进入检测容器的下端进行浸入式气密性检测，然后在检测箱内的多个分隔板之间放入多个鸭脖的密封盒，然后移动浸入检测容器的下端，从而可以实现一次对大量的鸭脖密封盒进行气密性视觉检测，判断间隔的每份是否气密性合格，对不合格的记录取出后，逐个进行密封性检测，从而使得对于大量的鸭脖密封盒检测时可以快速的进行检测出不合格的产品，解决了现有的密封性检测装置对于大量的鸭脖密封盒进行逐个检测耗时长的问题。
一种氮气密封包装检测装置

[实用新型]一种预制菜生产用牛肉加工用切块装置-CN202320832123.6有效
发明人：孟翼飞;张晗;尚丙云 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2023-04-11 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： B26D3/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种预制菜生产用牛肉加工用切块装置，包括范围框、第一安装槽、第一切割刀、第二安装槽、第二切割刀、第三安装槽和第三切割刀；通过竖直的向下按压范围框，使得第一切割刀和第二切割刀垂直的分切大块牛肉，然后从大块牛肉的边界处开始插入第三切割刀进行最终分切成标准大小的牛肉块，且在第三安装槽的长度小于第一切割刀之间的距离和第二切割刀之间的距离，使得分切成块的牛肉块成八个拐角处少量组织连接，此时手动的撕开大小不合格的牛肉块，然后分开剩下的牛肉块，即可得到全部正方体形状的合格的牛肉块，解决了现有的切块装置无法分开不合格的牛肉块和切割成的牛肉块尺寸大小不一致的问题。
一种预制生产牛肉工用切块装置

[实用新型]一种混料装置-CN202222360778.6有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： B29B7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种混料装置，包括搅拌机主体，所述搅拌机主体的表面安装有带动电机，且带动电机的输出端连接有带动齿轮，所述带动齿轮的外表面啮合有从动齿轮，且从动齿轮的底端表面固定连接有安装转轴。本实用新型通过带动电机可以使带动齿轮带动多组从动齿轮在固定盘的内部进行转动，从而从动齿轮通过安装转轴可以带动搅拌杆进行转动，便于使多组搅拌杆对料筒内部的物料进行搅拌，便于提高搅拌机主体整体的物料混合效果，通过搅拌杆带动限位滑块插设在安装转轴的内部时，使限位卡位穿过安装转轴进入固定框的内部，便于使搅拌杆进行安装，并通过按压推动杆，可以使推动块推动限位卡位使其收缩进限位滑块的内部，便于搅拌杆的拆卸。
一种装置

[实用新型]一种酱卤肉制品用保鲜盒-CN202222342643.7有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱卤肉制品用保鲜盒，包括盒体和盖子，所述盖子设置在盒体上方，所述盖子底部对称滑动连接有固定板，所述盖子底部靠近中间处通过轴承和轴承活动连接有转动板，所述转动板底部对称活动连接有连杆，两个所述连杆顶部分别活动连接有弧形块，两个所述弧形块相远离的一端分别与固定板固定连接，通过盒体、盖子、转动板、固定板、固定机构等之间的相互配合，可实现转动旋钮带动两个固定板向中间运动，达到对卤肉固定夹持的作用，并且由固定机构将两个固定板位置固定，可有效的解决了在携带时卤肉容易晃动，使得卤肉容易出现破碎的现象，导致食用时口感不佳的问题。
一种卤肉制品保鲜

[实用新型]一种鸡爪定量快速挑选的设备-CN202222344199.2有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： B07C7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡爪定量快速挑选的设备，包括挑选工作台，所述挑选工作台的上方一体式固定安装有支撑架，所述支撑架的内部安装有鸡爪上料斗，所述鸡爪上料斗的内部开设有上料斗腔，所述上料斗腔的下方设置有鸡爪下料口，所述鸡爪上料斗的两侧安装有缓冲弹簧，所述缓冲弹簧的内部安装有固定筒，所述固定筒的内部活动安装有伸缩杆，所述鸡爪上料斗的外表面右侧安装有震动电机，所述支撑架的后端安装有运送电机。该鸡爪定量快速挑选的设备通过旋转轮转动，将鸡爪上料斗内部的鸡爪通过鸡爪收纳槽带到传送带上，进而使鸡爪在传送带上分散排列传送，避免鸡爪在传送带上堆积，以便于工作人员更好的进行挑选，提高鸡爪的挑选效率以及挑选质量。
一种定量快速挑选设备

[实用新型]一种肉干制品腌制缸-CN202222425539.4有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉干制品腌制缸，包括腌制缸体，所述腌制缸体内的四角均安装有升降推杆，且升降推杆的上方连接有封装顶盖，其固定安装在所述封装顶盖上方的中部，所述驱动电机的下方连接有转盘，且转盘的下方安装有若干悬挂吊杆；清水箱，其安装在所述腌制缸体外的一侧，所述腌制缸体外另一侧安装有卤水箱，所述卤水箱和清水箱的内部均安装有提升泵，且提升泵的上方安装有输送管，所述输送管的末端连接有出水喷头。该肉干制品腌制缸，与现有的装置相比，通过悬挂吊杆能够便于对肉条的挂放，驱动电机能够带动转盘进行转动，转动的转盘能够带动悬挂吊杆同步转动，通过提升泵和输送管能够将卤水喷洒至转动的肉条上，便于卤水的均匀沾染。
一种肉干制品腌制

[实用新型]一种自动化鸡爪卤煮机-CN202222436157.1有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动化鸡爪卤煮机，包括机体，所述机体中心处设置有固定柱，所述固定柱上设置有移动机构，所述移动机构包括链轮，所述链轮安装在固定柱四角处，四个所述链轮上安装有链条，所述链条上固定有提取器，所述机体外缘依次设置有解冻盆、第一清洗盆、焯水盆、卤煮盆、放置盘和第二清洗盆，所述放置盘靠近卤煮盆一端设置有挡板，所述挡板顶端设置有倒钩，所述第二清洗盆内部均匀设置有承装篮，本实用新型通过链轮链条传动带动提取器实现鸡爪的自动转移，再通过将卤煮、清洗、焯水、卤煮、放置和清洗承装篮设置在一个环形线上，减少设备占地面积的同时，整体实现卤鸡爪的自动化生产，整体体积小，自动化程度高。
一种自动化鸡爪卤煮机

[发明专利]一种酱卤肉包装设备及包装方法-CN202211082819.8在审
发明人：杨亚平;尚丙龙;孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： B65B35/24 文献下载
摘要：本发明涉及酱卤肉包装技术领域，具体为一种酱卤肉包装设备及包装方法，包括承载底板，所述承载底板的上方设置有承载横板，所述承载横板的上方设置有承载顶板，所述承载顶板远离支撑架板的一侧中间位置固定安装有连接槽壳，且承载顶板的上侧安装有安装架板，所述承载底板的一侧中间位置固定连接有支撑架板；本发明具有便捷的快速包装功能，自动化程度较高，降低了工作人员的劳动强度，提高了酱卤肉的包装效率，且能够避免包装膜在收卷过程中与尖锐部分接触而被刮破，确保了包装膜的完整性，提高了酱卤肉包装的合格率，并具有便捷的分步组装功能，也便于对包装设备各个部分进行独立拆卸检修，降低了工作人员的检修难度。
一种卤肉包装设备方法

[发明专利]一种用于酱卤肉制作的香辛料配置装置-CN202011470105.5有效
发明人：杨亚平;尚丙龙;孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： B01F27/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于酱卤肉制作的香辛料配置装置，涉及一种食品加工技术领域，包括制作筒、承接机构和配料筒，所述制作筒的顶壁固定安装在顶板的底壁上，同时制作筒的上方设置有承接机构，承接机构和制作筒连通在一起，并且承接机构的上方设置有多个配料筒，配料筒内设置有称重板，并且通过称重板实现了定量输送，精度较高，解放了劳动力，同时制作筒内设置有搅拌机构，搅拌机构设置在加热腔内，在卤煮过程中开启搅拌电机带动搅拌轴进行转动，搅拌轴带动绞龙和搅拌板进行转动，其中绞龙带动原料进行水平运动，同时搅拌板带动原料进行上下翻搅，从而通过绞龙配合搅拌板对原料均匀混合，有效的避免了原料在卤煮过程中发生沉淀分层的现象。
一种用于卤肉制作香辛料配置装置

[实用新型]一种牛肉干分层烘干装置-CN202123221358.1有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干分层烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的底端通过螺丝固定连接有驱动电机，所述烘干箱的内部设置有烘干旋转架，所述烘干旋转架和烘干箱的输出端固定连接，所述烘干箱的侧面设置有箱门，所述箱门和烘干箱之间通过铰链转动连接，所述烘干箱的一侧设置有暖风机，所述暖风机和烘干箱之间设置有暖风出气管。通过设置的驱动电机和烘干旋转架之间的相互配合，从而可以让烘干旋转架上放置的牛肉在加热的过程中不停的进行旋转，从而可以让牛头受热更加均匀，提高烘干效率，通过设置的除湿器和滤芯之间的相互配合，从而可以将烘干箱中排出的热气中的水分除去，并将热量再次输送到烘干箱中，进而可以提高热量的利用率。
一种牛肉干分层烘干装置

[实用新型]一种卤鸡爪去指甲装置-CN202123221346.9有效
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤鸡爪去指甲装置，包括导向板，所述导向板的侧面贯穿开设有限位槽，所述限位槽等间距分布，所述导向板的另一侧面对称固定连接有刀片卡位件，所述刀片卡位件的形状设置为L形结构，所述导向板和刀片卡位件之间通过插接方式活动连接有切割刀，所述刀片卡位件的侧面固定连接有支撑台，所述支撑台上设置有复位组件，所述复位组件和支撑台之间通过插接方式活动连接。通过设置的导向板、支撑台、切割刀和复位组件之间的相互配合，从而可以通过按压的操作去实现对鸡爪上指甲的裁剪操作，并且通过设置的限位槽可以避免在裁剪操作的时候对手指造成损伤，然后通过设置的下料板可以避免剪掉的指甲飞溅到食品当中。
一种卤鸡指甲装置

[发明专利]一种虎皮凤爪及其制造方法-CN202110647108.X在审
发明人：孟翼飞 -专利权人： 阜阳市尚源食品有限公司
申请日： 2021-06-10 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种虎皮凤爪及其制造方法，所述制造原料的质量份数为生鸡爪1000份、白糖36份、盐12份、味精10份、红曲红0.1份、麦芽糖100份、乳酸钠10份、棕榈油32份、花椒粉2份、鸡精3.8份、花椒油1.2份、青花椒油0.8份、红油14份、酱油19份、大料5份。本发明采用的制造虎皮凤爪的方法简单易得，可以对其进行大批量的生产，而且其中并未添加较多的食品添加剂，过多食用也不会影响到身体健康，并且本发明通过设置分步的卤制和拌料过程可以使卤制过程中更加入味，而且拌料则会增加入口时的口感，而且大量棕榈油、花椒粉、花椒油、青花椒油和红油的设置不仅可以增加虎皮凤爪的口感也一定程度上增加了储存时间。
一种虎皮凤爪及其制造方法

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