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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种调味料特殊风味的制备方法-CN202111312368.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-11-08 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种调味料特殊风味的制备方法，其包括：提供火锅油料；在第一高压密闭环境中，加入火锅油料、多肽、氨基酸植物活性复合油料，进行密闭发酵，得到酶解调味料D；在第二高压密闭环境中，至少加入酶解调味料D和动物高汤，利用固液萃取法，萃取得到浸提调味料E；将火锅油料、酶解调味料D和浸提调味料E进行物理组合，得到具有特殊风味的调味料。本发明能有效保证食材的原味锁鲜，复原餐饮鲜食现煮的锅汽味道。
一种调味料特殊风味制备方法

[发明专利]一种油渣分离系统-CN202111313303.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-11-08 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： B01D33/01 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种油渣分离系统，该系统包括：油料熬制设备、油料暂存罐和油渣收集装置，在油料熬制设备中设置有可沿垂直方向往复移动的过滤传送带，所述过滤传送带可沿着水平方向移动，所述过滤传送带在油料熬制设备的上部与油渣收集装置对接，所述油料熬制设备的底部通过输送管路与油料暂存罐连通。本发明采用在密闭环境下熬制调味料，并对其产生的油渣进行自动分离，不仅高效，且不存在对调味料的污染，非常卫生安全。
一种油渣分离系统

[发明专利]一种调味料风味收集系统-CN202111087232.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种调味料风味收集系统，该系统包括：密闭高压设备和交换设备，所述密闭高压设备上至少设有一个排气口和进气口，所述排气口和进气口之间通过管道连通，且在所述管道上设有一个交换设备。本发明创先采用密闭环境来熬制诸如火锅底料等调味料，并在熬制过程中，对排放气体重新冷却为液体进行回收，重新加入密闭环境中参与熬制，实现调味料风味的零损失。
一种调味料风味收集系统

[发明专利]一种调味料及其制备工艺-CN202111096289.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种调味料及其制备工艺，其包括：提供制备好的调味底料；将调味底料转入第一高压密闭环境中，进行发酵后，得到酶解调味料D；将酶解调味料D转入第二高压密闭环境中，进行液固萃取，得到浸提调味料E；分别将调味底料、酶解调味料D和浸提调味料E一同加入封闭环境中，物理合成得到成品调味料。本发明能有效保证食材的原味锁鲜，复原餐饮鲜食现煮的锅汽味道。
一种调味料及其制备工艺

[发明专利]一种动物油脂辅料智能处理系统-CN202110936661.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-08-16 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： C11B1/12 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种动物油脂辅料智能处理系统，该系统包括：至少一个投料装置、密闭加工设备、油渣分离系统和控制器，各个投料装置分别连接于密闭加工设备，油渣分离系统设置于密闭加工设备中，所述控制器分别连接于所述投料装置和油渣分离系统。本发明利用独立可控的投料装置来向动物油脂熬制所在的密闭加工设备中添加辅料，做到计量和时间的精确独立控制；同时，针对熬炼完毕的油品进行自动化的油料分离，防止串味，影响油品质量，从而有效提升了油品的品质和稳定性。
一种动物油脂辅料智能处理系统

[发明专利]一种调味料高产量炼制的方法和系统-CN202110945195.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-08-17 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种调味料高产量炼制的方法和系统，该方法包括：S1：获取原料食材；S2：将原料食材送入粉碎设备，对原料食材进行粉碎；S3：根据原料食材的类型，将粉碎后的原料食材直接或间接加入负压真空炼制设备中，参与调味料的炼制。本发明保证了调味料熬炼味道的稳定性。
一种调味料产量炼制方法系统

[发明专利]用于调料密闭工艺流程中的牛油生脂精炼方法-CN202110840192.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-07-24 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： C11B1/12 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种用于调料密闭工艺流程中的牛油生脂精炼方法，该方法包括：获取对牛油生脂进行熔炼得到的半成品油；对所述半成品油依次进行水洗‑脱胶‑脱色‑脱臭处理，或者直接将半成品油进行脱臭处理，得到成品油。本发明通过在对牛油生脂进行熔炼得到半成品油的基础上，再对半成品油进行水洗‑脱胶‑脱色‑脱臭处理，使得牛油的品质更更高，且加稳定。
用于调料密闭工艺流程中的牛油精炼方法

[发明专利]用于调料密闭工艺流程中的牛油生脂自动初炼方法和系统-CN202110840194.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-07-24 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种用于调料密闭工艺流程中的牛油生脂自动熔炼方法和系统，该系统包括：称重设备、粉碎机、预热罐、熬炼罐、油炸分离装置和控制器，称重设备、粉碎机、预热罐、熬炼罐依次成流水线连接，油炸分离装置设置在熬炼罐中，或者设置在与熬炼罐连通的存储罐中，控制器分别连接于粉碎机、预热罐、熬炼罐、油炸分离装置，在预热罐和熬炼罐上分别设置有温度传感器。本发明保证了产品味道的稳定性。本发明利用数控计量与温度时间控制来对牛油熔炼进行自动化和标准化控制，使得牛油的品质更加稳定。
用于调料密闭工艺流程中的牛油自动方法系统

[发明专利]用于调味料加工的原料智能粉碎方法和系统-CN202110758322.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-07-05 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种用于调味料加工的原料智能粉碎方法和系统，该方法包括：获取菜单，所述菜单至少包括调味原料的名称和重量、以及调味原料的添加顺序与加工方式；根据调味原料的添加顺序，令机器手抓取依次抓取对应的调味原料至称重平台；根据称重平台的计量结果，判断抓取的调味原料的重量是否达到菜单中设定的重量；若是，则将称取的调味原料转入粉碎机中，并根据菜单设定的加工方式对调味原料进行粉碎加工；根据调味原料的添加顺序，将粉碎后的调味原料投入对应的密闭反应釜中。本发明保证了产品味道的稳定性。
用于调味料加工原料智能粉碎方法系统

[发明专利]用于调味料加工的原料智能投料方法和系统-CN202110758315.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 重庆蜀记油脂科技有限公司
申请日： 2021-07-05 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种用于调味料加工的原料智能投料方法和系统，该方法包括：获取菜单，所述菜单至少包括原料配比和加工工艺；基于所述加工工艺，确定调味原料的投料顺序与投料时间；基于所述原料配比，令抓取相应重量的调味原料；按照所述投料顺序与投料时间，控制向对应的加工调味料的反应釜中计入所述调味原料。本发明利用自动化控制来对依据调味料的加工工艺，自动对待加入反应釜中的调味原料进行排序和投料时间设定，以此来实现对火锅底料熬制过程原料的精准计量的分批次投料，同时多样的投料方式也更符合加工工艺，使得加工产品的味道的更加稳定性。
用于调味料加工原料智能投料方法系统

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