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[发明专利]一种高性能纤维素摩擦材料的全绿色制备方法及其在果蔬新鲜度实时检测中的应用-CN202310796641.1在审
发明人：杜健;王海松;焦春齐;夏效东;谭明乾;李超 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： D21H27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种高性能纤维素摩擦材料的全绿色制备方法及其在果蔬新鲜度实时检测中的应用，属于自供电果蔬新鲜度指示领域。采用的技术方案是：将针叶木纸浆用木聚糖酶液培养后，使用纸页成型器抄片，即可获得白色纸页。以获得的酶解纸作为正摩擦电材料，商用电极聚偏二氟乙烯为负摩擦电材料，制备酶解纸基摩擦纳米发电机，TENG输出电信号与果蔬储存微环境湿度变化呈良好线性关系，根据电信号变化实时检测存储果蔬的新鲜程度。本发明能耗低，工艺流程简单，易于批量化、大面积生产，产品批次间重复性好，全绿色的生产方式，使其具有了高的生物相容性、绿色环保，具有良好的灵敏度，有望在果蔬新鲜度指示领域得到广泛应用。
一种性能纤维素摩擦材料绿色制备方法及其新鲜实时检测中的应用

[发明专利]一种基于茶多酚介导的虾青素纳米颗粒及其制备方法-CN202211333584.5有效
发明人：宋玉昆;谭明乾;张秀敏;张彩芳;周婧琦 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于茶多酚介导的虾青素纳米颗粒及其制备方法，属于食品科学与生物医药应用的交叉技术领域。本发明的基于茶多酚介导的虾青素纳米颗粒的制备方法，所述方法包括将茶多酚和含有醛基的食品添加剂溶于水溶液中，磁力搅拌形成混合液；向混合溶液中加入虾青素溶液；之后再加入海参肽，进行磁力搅拌触发反应；反应结束后离心、洗涤、干燥、即得。该方法制备得到的虾青素纳米颗粒具有良好的生物相容性以及对过氧化氢引起的细胞氧化应激损伤具有抑制和缓解作用，能够显著改善肠炎组织的损伤变性，在药品以及保健品行业中有着十分优良的应用前景。
一种基于茶多酚介导虾青素纳米颗粒及其制备方法

[发明专利]一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉高内相Pickering乳液的制备方法-CN202310590297.0在审
发明人：王海涛;宋佳;谭明乾;程沙沙;苏文涛;宋玉昆 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明提供了一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉Pickering乳液的制备方法，涉及乳液制备技术领域。本发明采用特定制备稳定的Pickering乳液的方法，采用热预处理法促进了凝胶结构的形成，离心/离子强度调控可调节小麦醇溶蛋白/淀粉稳定高内相Pickering乳液的制备及，以超强稳定性解决现有技术制备的乳液稳定性差，并应用在虾青素输送和3D打印中。
一种小麦蛋白淀粉高内相 pickering 乳液制备方法

[发明专利]一种改性外泌体及其制备方法和用途-CN202310568721.1在审
发明人： 谭明乾;吴仕達;苏文涛;王海涛;柳康静;刘荣刚;孟令奇 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A61K31/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性外泌体在制备缓解干眼症的药物方面的用途，所述改性外泌体为负载有叶黄素的牛奶外泌体。本发明还公开了一种改性外泌体和牛奶外泌体的制备方法以及用于缓解干眼症的眼药水。通过将叶黄素装载在牛奶外泌体中，在牛奶外泌体与叶黄素的协同作用下，制备的改性外泌体可显著改善干眼症的症状，同时解决了叶黄素水溶性差、稳定性差的问题，大大提高叶黄素的生物利用度。本发明使用的外泌体为牛奶外泌体，通过本发明的方法可获得安全高产、来源稳定的牛奶外泌体，解决了细胞来源外泌体在实际应用上培养难、稳定性差等诸多限制。
一种改性外泌体及其制备方法用途

[发明专利]一种基于藻蓝蛋白尺寸可控的叶黄素纳米粒子-CN202210141949.8有效
发明人： 谭明乾;铁珊珊;焦立学;谷峰;张雪迪;陈衍男;吴仕逹;乔凤至;袁龙 -专利权人：大连工业大学;西安焦视医疗器械有限责任公司
申请日： 2022-02-16 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A61K31/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于藻蓝蛋白尺寸可控的叶黄素纳米粒子，属于纳米技术领域。本发明以食品级藻蓝蛋白、原花青素和香兰素为原料，基于曼尼希反应制备纳米载体，通过控制藻蓝蛋白、原花青素和香兰素单一浓度变量，获得具有不同粒径的纳米载体。该载体在清除游离自由基方面表现出强抗氧化性能；此外，该纳米载体安全无毒，对丙烯酰胺和过氧化氢引起的细胞氧化应激损伤具有改善作用；采用该载体负载叶黄素，制备叶黄素纳米粒子，装载率为74.42％，且能显著促进细胞增殖。本发明所使用原料为食品级，制备条件快速温和，易于规模化生产。
一种基于蛋白尺寸可控叶黄素纳米粒子

[发明专利]一种具有抵御视网膜蓝光损伤的药食两用组合物及其制备方法与应用-CN202211128626.1有效
发明人： 谭明乾;李昱;李佳璇;吴仕逹;尚文博;周诚富;苏文涛;宋玉昆;王海涛 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A61K31/7048 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抵御视网膜蓝光损伤的药食两用组合物及其制备方法与应用，属于药食两用技术领域，本发明的具有抵御视网膜蓝光损伤的药食两用组合物，包括以下重量份组分：微囊化营养组分40～60份，甜味剂1～3份，微晶纤维素10～20份，硬脂酸镁0.5～2份；该药食两用组合物产品制备简单快捷，绿色健康无副作用；通过微囊化营养组分的添加，显著提高了原花青素、越橘花色苷及叶黄素的稳定性及生物利用度，并充分发挥其协同抗炎抗氧化功能，具有预防和改善由LED蓝光照射引起的视网膜损伤等问题，具有广阔的应用前景及经济效益。
一种具有抵御视网膜损伤两用组合及其制备方法应用

[发明专利]一种益生菌囊泡-岩藻黄素复合纳米颗粒在制备治疗结肠炎的功能性食品及药物中的应用-CN202310289227.1在审
发明人：苏文涛;梁铎;钟旭;谭明乾 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：一种益生菌囊泡‑岩藻黄素复合纳米颗粒在制备治疗结肠炎的功能性食品及药物中的应用。本发明属于生物医药领域。本发明从可食用材料中分离的天然细胞外囊泡克服了合成纳米颗粒的局限性，所合成的纳米颗粒作为活性成分应用于治疗结肠炎的功能性食品及药物中时，可以相对自由地经由黏膜穿过上皮细胞被我们身体吸收，并调节所分布器官中的免疫和炎症反应，对结肠炎的治疗有明显的效果。
一种益生菌囊泡黄素复合纳米颗粒制备治疗结肠炎功能食品药物中的应用

[发明专利]一种基于鱼类副产物蛋白的乳液凝胶及其制备方法和它在高活性益生菌制品中的应用-CN202310275861.X在审
发明人：苏文涛;王奎又;谭明乾 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-03-21 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：一种基于鱼类副产物蛋白的乳液凝胶及其制备方法和它在高活性益生菌制品中的应用。本发明属于Pickering乳液技术领域。本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，通过提取鱼类副产物蛋白作为乳化剂，提供了一种基于鱼类副产物蛋白/海藻酸钠的乳液凝胶递送系统及其制备方法，并将其应用于保护益生菌免受巴氏灭菌，胃酸与胆盐的破坏。本发明制备的乳液凝胶既可以耐受巴氏灭菌的条件，又能提高益生菌等活性物质在胃酸与胆盐作用下的存活率。
一种基于鱼类副产物蛋白乳液凝胶及其制备方法活性益生菌制品中的应用

[发明专利]一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉皮克林乳液制备方法及应用-CN202310194630.6在审
发明人：王海涛;宋佳;谭明乾;程沙沙;苏文涛;宋玉昆;于雪儿;牛启鹏;郑舒;马晶亭;马玉 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-03-02 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明涉及乳液制备技术领域，特别是涉及一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉皮克林乳液制备方法及应用。本发明采用热预处理法促进了凝胶结构的形成，以超强稳定性解决现有技术制备的乳液稳定性差，油水界面容易失衡，应用性差的问题，同时将高稳定性的皮克林乳液应用于虾青素的递送，提高了虾青素的稳定性和生物利用度。在不含任何防腐剂下贮藏两一年过程中未出现乳析现象和破乳现象，并且在9000g的高转速离心处理和95℃的热处理下不破乳，可以有效包埋疏水性物质。
一种小麦蛋白淀粉皮克林乳液制备方法应用

[发明专利]一种益生菌纳米囊泡及其制备方法和在包埋生物活性物质中的应用-CN202310234450.6在审
发明人：苏文涛;梁铎;谭明乾 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-03-13 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：一种益生菌纳米囊泡及其制备方法和在包埋生物活性物质中的应用。本发明属于食品科学领域。本发明提供一种益生菌纳米囊泡及其制备方法和在包埋生物活性物质中的应用。通过超速离心联合超声提供一种基于益生菌类囊泡的纳米载运体系的制备方法及其在生物活性物质的包埋中的应用。本发明制备的囊泡‑活性物质载运体系可提高生物活性物质的稳定性，减少胃液，肠液，热，紫外等因素造成生物活性物质结构的破坏，并且具有多种功能保健作用，如对于细胞的氧化应激反应具有保护作用和对脂多糖诱导的鼠源巨嗜细胞(RAW264.7)炎症具有的抑制作用。
一种益生菌纳米及其制备方法包埋生物活性物质中的应用

[发明专利]一种用于饺子馅料添加剂的Pickering高内相乳液的制备方法-CN202211648899.9在审
发明人： 谭明乾;张丽娟;周诚富;孙珊 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于饺子馅料添加剂的Pickering高内相乳液的制备方法，本发明的制备步骤如下，包括S1：以海鲈鱼蛋白(SBP)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为原料通过自由基诱导法得到SBP‑EGCG共价复合物；将步骤S1中SBP‑EGCG共价复合物与食用油混合后进行剪切乳化，获得稳定的Pickering高内相乳液。本发明所得的Pickering高内相乳液有较强的稳定性，可有效提高对生物活性物质的保护作用；该乳液具有优异的粘弹性、自支撑性、触变恢复性，可用于3D打印食品；该乳液可作为饺子馅料的添加剂，赋予饺子功能性食品性质。本发明的制备方法简单且易于操作，在新型营养物质递送体系，食品级3D打印材料，以及作为功能性营养成分添加剂等应用方面具有较好的前景。
一种用于饺子添加剂 pickering 高内相乳液制备方法

[发明专利]一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用-CN202211183473.0在审
发明人：宋玉昆;谭明乾;车彤彤;柳康静;苏文涛;王海涛;张秀敏 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A61K9/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用；属于药食两用技术领域。本发明的具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒的制备方法，具体包括将乳清蛋白和单糖制备成蛋白质‑糖基化复合物；然后将复合物溶解于水中形成蛋白质‑糖基化复合物纳米颗粒溶液；再与虾青素溶液混合经高速分散、均质、冷冻干燥，即得具有器官靶向的虾青素纳米颗粒；该方法条件温和保持了活性物质的活性，制备过程操作简单，实现了虾青素的靶向释放，提高了其生物利用度，在改善脂肪肝和肠炎组织变性方面具有广泛应用前景。
一种具有器官靶向虾青素纳米颗粒及其制备方法应用

[发明专利]一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用-CN202211535325.0在审
发明人：王海涛;侯懿桐;谭明乾;苏文涛;程沙沙;宋玉昆;罗双群;李翠翠 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用，属于化工和生物制剂技术领域。本发明的适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶的制备方法，包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中，得小麦醇溶蛋白溶液；然后再将小麦醇溶蛋白溶液溶解于海藻酸丙二醇酯溶液，旋转蒸发，形成胶粒溶液；再将胶粒溶液和植物油混合，剪切乳化，得到小麦醇溶蛋白乳液；然后再将小麦醇溶蛋白乳液与结冷胶溶液混合，剪切乳化，即得乳液填充凝胶。该方法得到的乳液填充凝胶稳定性高，弹性好、并且能够有效包埋虾青素；符合IDDSI框架，能够达到解决不同等级吞咽困难的效果，具有广泛的实用性。
一种适用于吞咽困难人群乳液填充凝胶及其制备方法应用

[发明专利]一种烟酰胺单核苷酸复合物及其制备方法-CN202210975222.X在审
发明人： 谭明乾;孙珊;彭启辉;朱蓓薇;相思源;张雪迪;王海涛;程沙沙 -专利权人：江苏蓝果临床营养科技有限公司
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A61K31/706 文献下载
摘要：本发明涉及生物医药制备技术领域，具体涉及一种烟酰胺单核苷酸复合物及其制备方法。烟酰胺单核苷酸(NMN)已被证明可减少细胞氧化应激来缓解与衰老相关的线粒体功能障碍。为了提高NMN稳定性差和生物利用度低的问题，本发明采用天然卵清蛋白(OVA)和岩藻多糖通过静电和疏水作用在未加入任何化学物质下自组装制备稳态化载运体系。并且，与游离NMN相比，包封NMN的OFNPs在模拟消化过程中表现出显着的控释能力冰倩有效减轻细胞衰老和减少线虫体内脂褐质积累。因此，本发明证明了OFNPs可以作为一种潜在的稳态化载运体系来提高NMN的稳定性和抗衰老活性。
一种烟酰胺单核苷酸复合物及其制备方法

[发明专利]一种肝靶向型虾青素复合物及其制备方法和应用-CN202210967422.0在审
发明人： 谭明乾;华峥;王海涛;宋玉昆;程沙沙;苏文涛;李运 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种肝靶向型虾青素复合物及其制备方法和应用，具体涉及功能食品制备及动物模型技术领域。本方法以羟丙基‑β‑环糊精为载体担载虾青素，以提高虾青素的稳定性，修饰乳糖酸对于肝脏组织进行靶向递送，形成虾青素功能性食品。所述的肝靶向型虾青素功能性食品预处理对过氧化氢介导的HepaRG细胞具有良好的抗氧化性。虾青素功能性食品可靶向递送至小鼠肝脏部位，缓解酒精诱导的酒精性肝损伤，调节肠道菌群。
一种靶向型虾青素复合物及其制备方法应用

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