本发明提供一种β‑半乳糖苷酶,所述β‑半乳糖苷酶的氨基酸序列如SEQID NO:1所示;编辑如SEQ ID NO:1所示的基酸序列的基因,其核苷酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明的β‑半乳糖苷酶最适温度为45℃,最适pH=5.5,在35~50℃都能具有良好的酶活性,良好的pH(4~9)耐受性。水解oNPG,比活力为3826.28±137.56U/mg,Km为1.75±0.2mmol/L,kcat为5127±183s‑1,kcat/Km为2928mM·s‑1。本发明的β‑半乳糖苷酶B17_2在牛乳中降解乳糖的比活力为2.34±0.19U/mg,在酸性乳清的比活力为4.84±0.78U/mg。