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- [发明专利]一种红茶芽毫品质的评价方法-CN202110179904.5在审
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林杰;张怡;丁洁平;苏祝成
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浙江农林大学
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2021-02-09
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2021-06-01
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G06T7/00
- 本发明公开了一种红茶芽毫品质的评价方法，包括以下步骤：制备待测茶样；获取样品图片：在均匀光源下采用摄影设备进行拍摄，采集到高还原度的茶样照片；设定有效区域：有效区域为白色木质盘中心的10cm*10cm的正方形区域；数据采集：利用程序，针对有效区域提取Hue数据和Hue曲线；数据计算：根据Hue数据，用Mask‑Hsv公式去除红茶茶身以及其他杂物的干扰，之后再基于红茶芽毫比例的计算公式，获取红茶茶样的芽毫比例；根据评语体系判别别红茶芽毫分类。通过上述设置，能够快速的去除红茶茶身和其它杂物对于芽毫的影响，并且快速的得出红茶芽毫的比例，进而使得芽毫的品质量化，从而能够更好的评价红茶的品质。
- 一种红茶品质评价方法
- [发明专利]一种红茶茶汤金圈品质评价方法-CN202110177737.0在审
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林杰;刘丹;苏祝成
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浙江农林大学
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2021-02-09
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2021-05-25
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G06T7/00
- 本发明公开了一种红茶茶汤金圈品质评价方法，包括以下步骤：取待测红茶，冲泡，制备待测茶汤；采用摄像设备在特定场合下不加滤镜和不开闪光灯的条件下获取茶汤的俯视图；将得到的图片使用抠图软件抠出红茶茶汤和金圈的有效区域，获得目标评价图片；通过程序代码提取目标评价图片的HSV颜色数据；根据HSV颜色数据，计算红茶茶汤金圈的金圈厚度Ratio和金圈纯度Purity；通过金圈厚度Ratio和金圈纯度Purity进行分析，得出红茶茶汤金圈品质的评价结果。通过上述设置，能够快速完成对于红茶茶汤金圈品质的评价工作，且该评价方法更加客观且同时具有更好的精度，有利于制定统一的行业内评价标准，进而有利于红茶行业的良性发展。
- 一种红茶茶汤品质评价方法
- [发明专利]一种茶叶干茶色泽花杂度的判断方法-CN202110177739.X在审
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林杰;和怡萱;苏祝成
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浙江农林大学
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2021-02-09
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2021-05-25
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G06T7/00
- 本发明公开了一种茶叶干茶色泽花杂度的判断方法，包括以下步骤：取样：按照标准对茶样进行采样，均匀平铺在规格为白色木质盘中，同时为尽量减少误差,每个样茶取2个平行样；获取样品图片：在均匀光源下采用摄影设备进行拍摄，采集到高还原度的茶样照片；设定有效区域：为白色木质盘中心的10cm*10cm的正方形区域；数据采集：利用程序代码，提取Hue数据和Hue曲线；数据计算：根据Hue数据，通过CI的评分公式计算其评分数值；依据评语体系判别干茶色泽花杂度评价等级。通过上述设置，能够针对各个种类的茶叶的干茶色泽花杂度进行快速的评价，且其评价结果更加的客观和精确，从而能够为茶叶的生产和销售设定统一的标准，有利于茶叶行业的良性发展。
- 一种茶叶茶色泽花杂度判断方法
- [实用新型]红茶揉捻发酵一体机-CN201320613375.6有效
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苏祝成;李博桢
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浙江农林大学
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2013-09-29
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2014-04-16
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A23F3/06
- 一种红茶揉捻发酵一体机，包括电机(16)及其传动机构、揉桶(11)、压紧盖(10)、偏心轮(14)和升降调节轮(12)，揉桶为夹套式揉桶，内壁有密布的透气小孔(9)，揉桶内有湿度传感器和温度传感器，外壁下部有进热水气孔(7)，内外壁之间为热水气夹道(8)，热水气进气孔外接热水气管(6)，该热水气管的另一端接半封闭热水气发生槽(4)，该槽上有可按需关闭的注水口(5)，槽内有电加热丝(3)，热水气发生槽一侧有热风机(1)，热风机与热水气发生槽通过热风管(2)相连，各传感器及电机由导线与控制台相连。本实用新型用于红茶加工，实现揉捻和部分发酵同步进行，用本装置加工生产红茶，具有缩短发酵时间，加快生产进程的优点。
- 红茶发酵一体机
- [发明专利]绿茶味山核桃仁的加工方法-CN201310229041.3有效
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温晓菊;苏祝成;王丽;张迪;刘亚芹
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浙江农林大学
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2013-06-08
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2014-02-26
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A23G3/48
- 一种绿茶味山核桃仁加工方法，选用的原料及其重量份配比为：60-80份已脱涩山核桃仁，9-11份绿茶，5-7份甘草、4-6份食盐、4-6份蔗糖、0.5-1份薄荷叶、5-8份超微绿茶粉、0.5-1份味精、4-6份炼乳、200-210份水、1-2份小苏打，本加工方法按如下五个步骤进行：一是备料，二是原料干燥和制茶包，三是山核桃仁的腌制及干燥，四是炼乳超微绿茶粉糖衣原料的制备，五是绿茶味山核桃仁的制得。产品外表翠绿，绿茶与山核桃仁香味融合和谐，小苏打和炼乳引起的碱性和少氧条件，使得产品中叶绿素和山核桃仁中的不饱和脂肪酸较稳定，保质期长。绿茶的去腻作用减少了山核桃仁中不饱和脂肪酸导致的油腻感，扩大了喜食群体，利于推广食用。
- 绿茶山核桃加工方法
- [实用新型]加工自然花香型茶叶的振动机-CN201120431094.X有效
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苏祝成;薛君
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浙江农林大学
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2011-10-26
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2012-06-20
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A23F3/06
- 一种加工自然花香型茶叶的振动机，包括电机(2)及其减速与传动机构、机架(1)和控制箱(11)，机架(1)上部有进料斗(10)，进料斗下部有控料门(8)，振动床(5)的面板(6)倾斜安装，面板(6)两侧有拦叶板(7)，面板(6)的高部正对进料斗的控料门(8)，低部为出叶口(13)，振动床(5)的底板(4)下部有弹簧(3)，电机(2)经偏心轮及连杆与振动床(5)连接，振动床(5)由螺丝与槽形孔与机架(1)相连，控制箱(11)安装有开关、调控旋钮、报警器、芯片和显示器(12)。本实用新型涉及茶叶加工机械，专用于加工自然花香型茶叶的提香，具有准确及时进行提香，茶叶不易破损，产品质量稳定，可自动化作业，工效高的优点。
- 加工自然花香茶叶振动
- [发明专利]改善夏季绿茶品质的生产方法-CN200710069874.2无效
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苏祝成;黄韩丹;廖松柏
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浙江林学院
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2007-07-03
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2007-12-12
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A23F3/06
- 一种改善夏季绿茶品质的生产方法，包含如下步骤：采夏鲜茶、摊放、杀青、摊凉、揉捻、解块、烘干、再烘或炒干。关键是：18－22℃条件下，摊放20－25h；采用蒸汽杀青，汽压0.03kg/m2－0.05kg/m2，杀青40－60s；杀青后摊凉至常温，在揉捻前喷洒单宁酶和/或纤维素酶的水溶液，每45重量份鲜叶喷洒0.5－1.5重量份酶液，其中应含相当于1.5万u/g单位的商品单宁酶粉、纤维素酶粉各50mg。本方法适合一芽二叶至一芽三叶的夏茶进行品质改善，该工艺降低了夏茶中酯型儿茶素的含量，增加氨基酸与可溶性糖含量，减少茶汤苦涩味，提高茶汤鲜醇度。这样，就可以充分利用夏茶原料，提高茶园的经营效益。
- 改善夏季绿茶品质生产方法
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