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[发明专利]一种甜味剂及其制备方法-CN202210241099.9有效
发明人：黄燕生;林胜发;刘顺洪;舒芳誉;吴春梅;郭晓声;黄燕东;丁立刚;张敬;翁聪泽;兰辉程;林湧财 -专利权人：福建鑫叶投资管理集团有限公司;江苏泰格油墨有限公司
申请日： 2022-03-11 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C09D11/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种甜味剂及其制备方法，所述甜味剂按照重量百分比计由以下组分组成：甜味组合物5‑50％，助溶剂10‑50％，防霉剂0.01‑0.1％，防腐剂0‑0.1％，余量为水，其中，所述甜味组合物为邻苯甲酰磺酰亚胺钠、邻苯甲酰磺酰亚胺钾、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠，N‑[N‑(3,3‑二甲基丁基)‑L‑α‑天门冬氨酰‑L‑苯丙氨酸1‑甲酯、甜菊糖苷、三氯蔗糖、新甲基橙皮苷二氢查耳酮中至少2种组合而成。本申请提供的甜味剂口味可调，通过对甜味物质合理的组合、搭配，再添加乙醇、丙二醇之类的食品级助溶剂、食品用的防霉剂、防腐剂，可得到甜味口感不同的甜味剂，并且容易分散在溶剂型光油中，可持久储存，具有极好的市场运用前景。
一种甜味剂及其制备方法

[发明专利]柑橘类果汁脱苦方法-CN201210119747.X有效
发明人：蔡慧农;倪辉;肖安风;翁聪泽;黄高凌;杨远帆;杜希萍;李利君 -专利权人：集美大学
申请日： 2012-04-23 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：本发明公开一种柑橘类果汁的脱苦方法，该方法包含：a）先采用水解或控制pH值的方法将所述果汁中的胶体系统破坏；b）在低温条件下离心分离出苦味物质，得到苦味物质含量低的果汁。水解的方法是用果胶酶或纤维素酶将果汁中的果胶或植物纤维水解。控制pH值的方法是加入酸溶液降低果汁的pH值。本发明的方法是先将果汁中胶体系统破坏后，再用低温离心的方法分离果汁中的苦味物质尤其是柠檬苦素类苦味物质，从而达到脱苦的效果。
柑橘果汁方法